Salmón con costra de coco sin lácteos
Eleva tu cocina de mariscos con este Salmón con Costra de Coco sin lácteos, un plato vibrante inspirado en lo tropical que es tan nutritivo como delicioso. Presenta filetes de salmón jugosos recubiertos con una mezcla dorada y crujiente de coco rallado sin azúcar, migas de pan estilo panko sin gluten, ralladura de lima y cilantro fresco, este plato deslumbra con sabores zesty y aromáticos. Un rápido baño en leche de coco cremosa asegura la costra perfecta mientras mantiene la receta completamente sin lácteos. Horneado a la perfección crujiente en solo 15 minutos, este plato es un éxito sin complicaciones y se acompaña maravillosamente con gajos de lima para un acabado ligeramente ácido. Perfecto para las noches de la semana o para entretener, es una receta de mariscos saludable y sin gluten que hará que tus papilas gustativas canten.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 1 cup coco rallado sin azúcar
- 0.5 cup pan rallado (sin gluten si es necesario)
- 1 tablespoon ralladura de lima
- 2 tablespoons cilantro fresco, finamente picado
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup leche de coco
- 1 tablespoon aceite de oliva (para engrasar)
- 4 pieces gajos de lima
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino o unta ligeramente con aceite de oliva.
En un recipiente poco profundo, combina el coco rallado, pan rallado panko, ralladura de lima, cilantro picado, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Vierte la leche de coco en un recipiente llano separado. Seca los filetes de salmón con toallas de papel.
Sumerge cada filete de salmón en la leche de coco, asegurándote de cubrir todos los lados.
Presiona cada filete de salmón en la mezcla de coco, volteándolos para asegurarte de que todos los lados estén uniformemente cubiertos. Coloca los filetes recubiertos en la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y la costra de coco esté dorada y crujiente.
Una vez cocido, sacar del horno y dejar reposar durante unos minutos. Servir el salmón empanizado con coco con gajos de lima al lado para exprimir.
Nutrition Facts
Calories |
1875 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.9 g | 161% | |
| Saturated Fat | 58.1 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 2001 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 81.9 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 114.7 g | 229% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 694 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
