Salmón con costra de coco estilo paleo
Eleva tus cenas de entre semana con esta irresistible receta de Salmón a la Costra de Coco Paleo que es tan saludable como sabrosa. Presentando tiernos filetes de salmón desmenuzables cubiertos con una mezcla crujiente de coco rallado sin azúcar y harina de almendra, este platillo está perfectamente sazonado con una variedad de especias, incluyendo ajo en polvo y pimentón, para un toque audaz y sabroso. Un rápido dorado en aceite de coco crea una costra dorada, y un breve horneado asegura que el salmón esté jugoso y cocido a la perfección. Terminado con un toque fresco de limón, esta comida libre de gluten, lácteos y amigable con la paleo está lista en menos de 30 minutos. Sírvela con tus platillos favoritos para un banquete saludable y satisfactorio que encaja perfectamente en un estilo de alimentación limpia. ¡Perfecto para cocineros ocupados que buscan una cena llena de nutrientes con un toque gourmet!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 1 cup coco rallado sin azúcar
- 0.5 cup harina de almendra
- 2 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 piece limón
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un plato hondo, combina coco rallado y harina de almendra.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos.
Sazone los filetes de salmón uniformemente con sal marina, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón.
Sumerge cada filete de salmón primero en los huevos batidos, asegurándote de que esté bien cubierto.
Presiona cada filete en la mezcla de harina de coco y almendra, cubriendo completamente ambos lados.
Calienta aceite de coco en un sartén grande apto para horno a fuego medio-alto.
Agrega los filetes de salmón a la sartén y cocina por 2-3 minutos en cada lado hasta que estén dorados.
Una vez que ambos lados estén dorados, transfiere la sartén al horno precalentado.
Hornea el salmón en el horno durante 6-7 minutos, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retire del horno y exprima jugo de limón fresco sobre el salmón antes de servir.
Sirva inmediatamente con la guarnición de su elección que sea compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2168 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.2 g | 221% | |
| Saturated Fat | 83.9 g | 420% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 2904 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 41.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 133.5 g | 267% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 752 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
