Salmón Asado sin Soja con Verduras de Temporada
Eleva tu menú de cena con este Salmón al Horno sin Soja con Verduras de Temporada, una comida saludable y sabrosa repleta de ingredientes frescos y vibrantes. Los filetes de salmón perfectamente sazonados se cubren con rodajas de limón y ajo, luego se hornean junto a una colorida variedad de tomates cherry, tiernos espárragos y dulces zanahorias, creando un plato tan nutritivo como delicioso. Mejorado con romero y tomillo aromáticos, esta creación horneada en horno se prepara en tan solo 45 minutos, siendo una opción ideal para las noches ocupadas de la semana o entretenimiento en fin de semana. Libre de soja, esta receta es una opción saludable para el corazón que se adapta a restricciones dietéticas sin sacrificar sabor. Sírvelo como una comida completa para cuatro personas y disfruta de la simplicidad de una alimentación limpia y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de salmón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Limón
- 4 pieces Dientes de ajo
- 2 teaspoons Sal de cocina.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Tomates cherry
- 1 pound Espárragos trigueros
- 3 medium Zanahorias
- 1 tablespoon Romero fresco
- 1 tablespoon Tomillo fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Forra una bandeja de horno con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite para evitar que se pegue.
Coloca los filetes de salmón en la bandeja de horno preparada. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva, sazona con 1 cucharadita de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
Corta el limón en rodajas finas y coloca un par de rodajas encima de cada filete de salmón.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo. Espárcelos sobre el salmón y la bandeja para hornear.
Recorta los espárragos eliminando los extremos leñosos y corta las zanahorias en rodajas diagonales de 1/2 pulgada de grosor.
En un tazón grande, combina los tomates cherry, espárragos y zanahorias. Rocía con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Agrega la cucharadita restante de sal kosher y media cucharadita de pimienta negra, mezclando todo para que se impregne.
Coloca las verduras sazonadas alrededor del salmón en la bandeja de horno.
Esparce el romero fresco y el tomillo sobre las verduras y el salmón.
Retire del horno y déjelo reposar unos minutos. Sirva el salmón con las verduras asadas y decore con las rodajas de limón restantes si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.3 g | 127% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 1740 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 58.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 120.8 g | 242% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2414 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
