Salmón Asado sin Lácteos con Verduras de Temporada
Eleva tu cena de lunes a viernes con esta saludable y sabrosa receta de Salmón al Horno sin Lácteos con Verduras de Temporada, perfecta para una alimentación saludable y preparación de comidas. Presenta filetes tiernos de salmón infundidos con limón chispeante, ajo aromático y tomillo fresco, este plato se complementa con una vibrante mezcla de zanahorias, coles de Bruselas, calabacín y cebolla morada asados. Con solo 15 minutos de preparación y un sencillo horneado en el horno, el salmón se desmenuza maravillosamente mientras que las verduras se caramelizan a la perfección, mostrando su dulzura natural y creando una comida llena de nutrientes. Ideal para dietas sin lácteos, esta receta proporciona una combinación equilibrada de proteínas, grasas saludables y productos de temporada, todo en un plato fácil de hacer. Sírvelo en una fuente para una cena informal en familia o colócalo en platos individuales para una presentación gourmet. Palabras clave: receta de salmón sin lácteos, salmón asado con verduras, cena saludable entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole limón
- 3 whole dientes de ajo
- 2 teaspoons tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 medium zanahorias
- 2 cups Coles de Bruselas
- 1 medium calabacín
- 1 medium cebolla morada
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta el limón por la mitad. Exprime una mitad y corta la otra mitad en rodajas.
Pica los dientes de ajo y reserva.
Prepara las verduras: pela las zanahorias y córtalas en tiras delgadas, corta por la mitad y corta en rodajas los Bruselas, corta el calabacín en rodajas medio-luna y corta la cebolla roja en rodajas.
En una bandeja de horno forrada con papel pergamino, coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva.
Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta negra, ajo picado y tomillo fresco. Exprime jugo de limón sobre los filetes y coloca una rodaja de limón en cada uno.
En un tazón grande, mezcla las verduras preparadas con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta negra.
Esparce las verduras sazonadas alrededor de los filetes de salmón en la bandeja de horno.
Asar en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Sirve el salmón asado con las verduras de temporada en platos individuales o en una fuente grande para servir.
Nutrition Facts
Calories |
1579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.3 g | 127% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 4756 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 63.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 116.3 g | 233% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1172 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
