Salmón Asado sin Azúcar con Verduras de Temporada
Disfruta tus papilas gustativas con este salmón asado sin azúcar con verduras de temporada, un platillo saludable y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión. Esta receta resalta tiernos filetes de salmón desmenuzables asados a la perfección sobre una mezcla de vibrantes verduras de temporada como pimientos, calabacines, zanahorias y espárragos. Infundido con la frescura vigorizante del limón, el aroma del romero y lo sabroso del ajo, este platillo es a la vez nutritivo y elegante. Listo en solo 40 minutos, es perfecto para las noches ajetreadas de la semana o reuniones sofisticadas. Naturalmente sin azúcar, bajo en carbohidratos y repleto de nutrientes, esta vibrante comida de un solo recipiente no solo simplifica la limpieza, sino que también satisface a aquellos que buscan opciones de cena nutritivas y satisfactorias. ¡Sírvelo tal cual para una comida ligera y equilibrada que muestra lo mejor de los ingredientes frescos y saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 6 oz each) Filete de salmón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Limón
- 4 cups Verduras de temporada mixtas (como pimientos, calabacines y zanahorias)
- 3 minced Dientes de ajo
- 2 teaspoons Romero fresco
- 1.5 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Tomates cherry
- 8 stalks Espárragos
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, mezcla las verduras variadas, el ajo picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Mezcla para que las verduras queden cubiertas de manera uniforme.
Extienda la mezcla de vegetales en una bandeja de horno grande en una sola capa.
Coloca los filetes de salmón encima de las verduras, con la piel hacia abajo.
Rocía el resto de 1 cucharada de aceite de oliva sobre los filetes de salmón y sazónalos con 0.5 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta negra y el romero fresco.
Corta el limón por la mitad y exprime el zumo sobre el salmón y las verduras. Corta el resto del limón en rodajas finas y colócalas encima de los filetes de salmón.
Asar en el horno precalentado de 18 a 22 minutos, o hasta que el salmón esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Sirve los filetes de salmón con las verduras asadas al lado. ¡Disfruta de tu salmón asado sin azúcar con verduras de temporada!
Nutrition Facts
Calories |
2659 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.8 g | 218% | |
| Saturated Fat | 36.3 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 39.6 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 156% | |
| Sodium | 5746 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 86.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 40.6 g | ||
| Protein | 192.0 g | 384% | |
| Vitamin D | 93.2 mcg | 466% | |
| Calcium | 443 mg | 34% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 6152 mg | 131% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
