Salmón Asado Keto con Verduras de Temporada
¡Disfruta del equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con esta receta de Salmón al Horno con Verduras de Temporada estilo Keto! Este platillo bajo en carbohidratos presenta filetes tiernos de salmón infusionados con el brillo picante del jugo de limón fresco, el ajo terroso y el aromático romero. Alrededor del pescado se encuentran jugosos calabacines, pimientos rojos y espárragos asados en el horno, todos ligeramente sazonados y rociados con aceite de oliva para una comida saludable y sin complicaciones. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta maravilla de un solo recipiente es ideal para las noches ocupadas de la semana o cenas elegantes, ofreciendo una opción sin remordimientos repleta de proteína y cargada de vitaminas. Ya sea que estés siguiendo un plan keto o simplemente deseando algo nutritivo y delicioso, esta receta ofrece sabores vibrantes y una limpieza sorprendentemente fácil. Perfecta para cuatro porciones y lista en menos de 30 minutos, ¡es un éxito asegurado que querrás repetir una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole limón
- 1 teaspoon romero fresco
- 2 cloves ajo
- 2 medium calabacín
- 1 large pimiento rojo
- 1 bunch espárragos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada. Rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre los filetes.
Corta el limón por la mitad. Exprime el jugo de la mitad del limón sobre el salmón y corta la mitad restante en rodajas delgadas para colocar encima.
Pique o machaque los dientes de ajo, y espolvorea sobre el salmón junto con el romero fresco.
Sazone el salmón con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra.
Corta el calabacín en rodajas, corta el pimiento rojo en trozos pequeños y quita los extremos leñosos de los espárragos.
En un tazón, mezcla el calabacín, pimiento rojo y espárragos con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra.
Coloca las verduras sazonadas alrededor del salmón en la bandeja de horno en una sola capa.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor y las verduras estén tiernas.
Retira del horno y deja reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve el salmón asado con una generosa porción de las vibrantes verduras de temporada.
Nutrition Facts
Calories |
1591 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.3 g | 129% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 6504 mg | 283% | |
| Total Carbohydrate | 61.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 41.5 g | ||
| Protein | 119.4 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 2096 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
