Salmón Asado con Verduras de Temporada
Eleva tu juego en la cena con esta vibrante y saludable receta de Salmón Asado con Vegetales de Temporada, una opción perfecta para las noches de la semana que es tan nutritiva como deliciosa. Con tiernos filetes de salmón infusionados con los brillantes sabores de limón, ajo y hierbas frescas como tomillo y romero, este plato se combina maravillosamente con una colorida mezcla de espárragos, tomates cherry, calabacín y pimientos rojos asados. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y un rápido asado en el horno, tendrás una comida perfectamente equilibrada que rebosa frescura y textura. Ya sea que estés entreteniendo invitados o preparándote para una acogedora comida familiar, esta receta es una forma fácil y saludable de convertir productos de temporada en un festín satisfactorio. Palabras clave: salmón asado, vegetales de temporada, receta saludable para la cena, comidas rápidas en el horno, recetas fáciles de salmón.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 6 oz each) filetes de salmón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole limón
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 pound espárragos
- 1 pint tomates cherry
- 1 whole pimiento rojo
- 2 medium calabacín
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino o papel de aluminio.
Enjuague los filetes de salmón con agua fría y séquelos con toallas de papel. Frote cada filete con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva y colóquelos con la piel hacia abajo sobre la bandeja de horno preparada.
Corta el limón por la mitad y exprime el jugo sobre el salmón, teniendo cuidado de atrapar cualquier semilla. Pica finamente el ajo y mézclalo con el tomillo y el romero, luego espolvorea esta mezcla de manera uniforme sobre los filetes de salmón.
Prepara las verduras: desprende los extremos duros de los espárragos y deséchalos. Corta los tomates cherry por la mitad. Corta el pimiento rojo y el calabacín en tiras de 1/2 pulgada de ancho.
Distribuya las verduras preparadas alrededor del salmón en la bandeja de horno, procurando no superponerlas demasiado. Rocíe el resto del aceite de oliva sobre las verduras y sazone todo con sal y pimienta negra molida.
Coloca la bandeja de horno en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor y las verduras estén tiernas.
Saca del horno y deja reposar durante un par de minutos antes de servir. Coloca cada filete de salmón en un plato con una porción generosa de las verduras asadas. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.1 g | 155% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 272 mg | 91% | |
| Sodium | 7849 mg | 341% | |
| Total Carbohydrate | 75.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 49.2 g | ||
| Protein | 160.8 g | 322% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 2879 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
