Salmón Asado con Bajo Contenido de Sodio y Verduras de Temporada
Eleve su cena de la semana con este Salmón al Horno con Vegetales de Temporada Bajo en Sodio, una receta saludable para el corazón llena de sabor que es fácil de preparar y llena de nutrientes. Los filetes de salmón perfectamente sazonados se pincelan con una mezcla agria de aceite de oliva, limón y ajo, luego se hornean junto con una vibrante mezcla de zanahorias baby caramelizadas, coles de Bruselas, calabacines y pimientos rojos. Hierbas frescas como romero y tomillo aportan notas terrosas y aromáticas, mientras que el bajo contenido de sodio resalta los sabores naturales de cada ingrediente. Listo en solo 45 minutos, este plato saludable es ideal para aquellos que buscan una comida rápida y deliciosa que sea tan satisfactoria como nutritiva. ¡Sírvalo de inmediato para una cena colorida y equilibrada que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves dientes de ajo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon
- 1 pound zanahorias baby
- 1 pound coles de Bruselas
- 1 large pimiento rojo
- 2 medium
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
Minimice el sodio utilizando ingredientes frescos y maximizando los sabores naturales.
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajos picados, perejil fresco, pimienta negra y ralladura de limón. Mezcla bien.
Coloca los filetes de salmón en uno de los lados de la bandeja para hornear preparada.
Cepille generosamente cada filete de salmón con la mezcla de aceite de oliva.
Corte y corte por la mitad las coles de Bruselas, corte el pimiento rojo en tiras y corte los calabacines en trozos en forma de media luna.
Mezcla las zanahorias baby, las coles de Bruselas, el pimiento rojo y el calabacín con la cucharada restante de aceite de oliva, el romero fresco y el tomillo fresco en un tazón aparte.
Extiende la mezcla de verduras en una capa única en el otro lado de la bandeja para hornear.
Asar en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras tanto, revuelve las verduras ocasionalmente para asegurar que se cocinen parejo.
Una vez listo, sáquelo del horno y déjelo reposar durante un par de minutos.
Sirve los filetes de salmón de inmediato, acompañados de las verduras de temporada asadas.
Nutrition Facts
Calories |
1996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.9 g | 145% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.3 g | ||
| Cholesterol | 209 mg | 70% | |
| Sodium | 5113 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 127.5 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 40.7 g | 145% | |
| Total Sugars | 65.8 g | ||
| Protein | 131.0 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2808 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
