Salmón Asado con Alto Contenido de Proteínas y Verduras de Temporada
Eleva tu cena de lunes a viernes con este Salmón Asado con Verduras de Temporada rico en proteínas: una comida de una sola bandeja, saludable y llena de sabor que es perfecta para agendas ocupadas. Incluye jugosos filetes de salmón cubiertos con una marinada de ajo y eneldo picante y acompañados de una combinación vibrante de espárragos, tomates cherry, calabacín y cebolla morada, esta receta lleva la nutrición y el sabor al siguiente nivel. Asado a la perfección dorada en menos de 30 minutos, está cargado de proteínas e ingredientes frescos que celebran productos de temporada. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o compartiendo con tus seres queridos, este platillo es una opción saludable y satisfactoria que es tan fácil de preparar como placentera de comer. Decóralo con eneldo fresco y un chorrito de limón para darle un toque de sabor que completa esta receta de cena simple pero elegante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 6 oz each) filetes de salmón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 minced dientes de ajo
- 2 tablespoons, chopped eneldo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 pound, trimmed espárragos
- 1 cup, halved tomates cherry
- 1 medium, sliced cebolla morada
- 1 large, sliced calabacín
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino para una limpieza fácil.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, eneldo picado, sal y pimienta negra.
Coloca los filetes de salmón en la bandeja de horno preparada, con la piel hacia abajo. Unta la mezcla de ajo y eneldo sobre la parte superior de cada filete, asegurando una cobertura pareja.
En un tazón aparte, combina la cucharada de aceite de oliva restante con los espárragos, tomates cherry, cebolla roja y calabacín. Mezcla hasta que las verduras estén bien cubiertas.
Coloque las verduras sazonadas alrededor del salmón en la bandeja para hornear, distribuyéndolas en una capa única para asar de manera uniforme.
Coloca la bandeja de horno en el horno precalentado y asa durante 20-25 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se descame fácilmente con un tenedor, y las verduras estén tiernas.
Saca del horno y deja reposar durante un par de minutos. Sirve el salmón asado con una generosa porción de las verduras de temporada asadas al lado.
Decora con eneldo fresco adicional o un chorrito de limón si lo deseas, y disfruta de una comida nutritiva y alta en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.1 g | 154% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 272 mg | 91% | |
| Sodium | 5310 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 60.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 36.1 g | ||
| Protein | 157.7 g | 315% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2110 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
