Salmón al Tandoori de la Dieta Mediterránea
Eleva tus cenas de lunes a viernes con este sabroso Salmón Tandoori de la Dieta Mediterránea, una fusión perfecta de ricas especias indias y sanos principios mediterráneos. Tiernos filetes de salmón se marinan en una cremosa mezcla de yogurt griego, jugo de limón fresco, ajo, jengibre y una variedad de especias aromáticas como comino, cilantro, cúrcuma y pimentón ahumado. Con solo 15 minutos de preparación y un rápido tiempo de horneado o parrilla, esta receta aporta sabores intensos y aromáticos a tu mesa sin esfuerzo. Decorado con cilantro fresco y servido junto con rodajas de pepino crujientes, quinoa o ensalada mixta, es un plato saludable y rico en proteínas que es tan nutritivo como delicioso. Perfecto para aquellos que buscan una versión sana, baja en carbohidratos e inspirada en la dieta mediterránea de la cocina tandoori.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 Filetes de salmón (con piel, aproximadamente 6 oz cada uno)
- 0.5 cup Yogur griego natural (sin endulzar, entero o desnatado)
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 tablespoon Jengibre fresco (rallado)
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena molida (opcional, para picante)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, para adornar)
- 0.5 cup Rodajas de pepino (para servir, opcional)
- 1 cup Quinua cocida o vegetales mixtos (para servir, opcional)
Instructions
En un tazón, mezcla el yogur griego, aceite de oliva, jugo de limón, ajo, jengibre, comino, cilantro, cúrcuma, pimentón ahumado, pimienta de cayena (si se usa), sal y pimienta negra para crear una marinada suave.
Seca los filetes de salmón con toallas de papel y luego colócalos en un recipiente poco profundo o una bolsa de plástico con cierre hermético.
Vierte la marinada sobre el salmón, asegurándote de que cada pieza esté uniformemente cubierta. Cubre el recipiente o sella la bolsa y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Cuando estés listo para cocinar, precalienta tu horno a 400°F (200°C) o precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Si usas el horno, reviste una bandeja para hornear con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite de oliva. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la bandeja. Si estás asando a la parrilla, untar ligeramente las parrillas con aceite para evitar que se peguen.
Cocina el salmón durante 12-15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes, hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Si estás a la parrilla, voltea con cuidado el salmón después de 6-8 minutos para cocinar ambos lados de manera uniforme.
Retire el salmón del fuego y déjelo reposar durante 2 minutos antes de servir.
Adorne con cilantro fresco y sirva con rodajas de pepino y quinua cocida o ensalada mixta, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.4 g | 162% | |
| Saturated Fat | 25.1 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 448 mg | 149% | |
| Sodium | 2729 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 69.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 176.4 g | 353% | |
| Vitamin D | 81.5 mcg | 408% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2943 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
