Salmón al horno paleo con verduras de temporada
Eleve sus cenas de la semana con este Salmón al Horno Paleo con Verduras de Temporada, un plato saludable y vibrante que es tan nutritivo como sabroso. Delicados filetes de salmón son asados a la perfección, infusionados con ajo, romero fresco y un toque enérgico de limón, mientras que batatas coloridas, coles de Bruselas y pimientos rojos se transforman en una deliciosa bondad caramelizada y llena de verduras junto al pescado. Esta receta simple pero elegante se prepara en solo 40 minutos, haciéndola ideal para noches ocupadas o ocasiones especiales. Perfecta para los que buscan una alimentación saludable, este plato es naturalmente sin gluten, sin lácteos y rebosante de productos de temporada ricos en nutrientes. Sirva directamente del horno para una comida irresistiblemente fresca y bellamente equilibrada que satisface tanto su paladar como sus objetivos de bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 4 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 whole limón
- 3 cloves dientes de ajo
- 2 sprigs romero fresco
- 2 medium batatas
- 200 grams Coles de Bruselas
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino para una limpieza fácil.
Enjuague y seque los filetes de salmón con toallas de papel. Colóquelos con la piel hacia abajo en la bandeja de hornear preparada.
Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sobre los filetes de salmón. Exprime también el jugo de medio limón sobre los filetes.
Pique finamente los dientes de ajo y distribúyalos uniformemente sobre los filetes de salmón.
Retira las hojas de los tallos de romero y espárcelas sobre el salmón.
Pela y corta las batatas en cubos de 1 pulgada. Recorta los extremos de las coles de Bruselas y córtalas por la mitad. Retira las semillas y el corazón del pimiento rojo y córtalo en tiras.
En un tazón grande, combina los boniatos, las coles de Bruselas y el pimiento rojo. Rocía con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y sazona con sal marina y pimienta negra. Mezcla para que se cubran uniformemente.
Coloque las verduras alrededor de los filetes de salmón en la bandeja para hornear en una sola capa.
Asa en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y las verduras estén tiernas y crujientes.
Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Exprime la mitad restante del limón sobre el salmón y las verduras para añadir frescura adicional.
Sirva el salmón asado con las verduras de temporada en un plato y disfrute de su nutritiva comida Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.7 g | 144% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 2912 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 87.6 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 117.8 g | 236% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 453 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
