Salmón al Horno con Verduras de Temporada Bajas en Carbohidratos
Disfruta del equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con esta receta de Salmón Asado con Verduras de Temporada baja en carbohidratos, ideal para cenas saludables entre semana o para impresionar a tus invitados. Con jugosos filetes de salmón untados con una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y eneldo fresco, este plato se combina maravillosamente con una variedad de verduras de temporada asadas, incluyendo brócoli, espárragos, calabacín, pimiento rojo y cebolla morada. Cada ingrediente se asa a la perfección, resaltando el dulzor natural y un gratinado satisfactorio. Listo en solo 40 minutos, esta receta alta en proteínas y baja en carbohidratos es no solo rápida y fácil de hacer, sino también libre de gluten y rica en omega-3. Simplemente sírvelo caliente y disfruta de una comida saludable, colorida que celebra los sabores frescos y la elegancia simple.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 bunch espárragos, recortados
- 1 large
- 2 medium calabacín en rodajas
- 1 medium cebolla morada en rodajas
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el eneldo picado, la sal marina y la pimienta negra.
Coloca los filetes de salmón en un lado de la bandeja para hornear preparada. Cepilla generosamente cada filete con la mezcla de aceite de oliva.
En un tazón grande para mezclar, combina los floretes de brócoli, los espárragos cortados, las rodajas de pimiento rojo, las rodajas de calabacín y las rodajas de cebolla roja.
Asar en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y las verduras estén tiernas y ligeramente chamuscadas.
Retire del horno, deje reposar por un par de minutos y luego sirva el salmón asado junto a las verduras de temporada. ¡Disfrute de su deliciosa y saludable comida baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1599 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.5 g | 129% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 2830 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 60.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 127.5 g | 255% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 302 mg | 23% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2419 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
