Salmón al Coco Empanizado Whole30
¡Agrega vibraciones tropicales audaces a tu mesa con esta deliciosa receta de Salmón con Costra de Coco Whole30! Tiernos filetes de salmón están recubiertos con una crujiente costra de coco rallado sin azúcar y harina de almendra, infusionados con toques de ralladura de lima y ajo en polvo para un golpe de sabor intenso. Este plato libre de gluten y lácteos se sella a la sartén para obtener un exterior dorado y crujiente, luego se hornea hasta la perfección escamosa. Listo en solo 25 minutos, es una opción rápida y saludable para las noches ocupadas o la preparación de comidas. Sirve con unas verduras asadas al horno o una ensalada fresca para completar esta nutritiva comida aprobada por Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 1 cup coco rallado sin azúcar
- 0.5 cup harina de almendra
- 2 large huevos
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon ralladura de lima
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
En un recipiente poco profundo, combina el coco rallado, la harina de almendra, la ralladura de limón, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra.
En otro recipiente poco profundo, batir los huevos hasta que estén bien mezclados.
Seca los filetes de salmón con toallas de papel. Sumerge cada filete en los huevos batidos, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Presiona el salmón cubierto de huevo en la mezcla de coco, asegurándote de cubrir todos los lados con la mezcla de coco.
Calienta aceite de coco en una sartén grande apta para horno a fuego medio hasta que se derrita y esté caliente.
Añade los filetes de salmón rebozados a la sartén y cocina por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que la costra de coco esté dorada.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 8-10 minutos adicionales, o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retire la sartén del horno y deje que el salmón se enfríe durante un par de minutos antes de servir.
Adorne con ralladura adicional de lima o hierbas frescas si se desea. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.4 g | 220% | |
| Saturated Fat | 84.0 g | 420% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 1743 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 35.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 133.5 g | 267% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 658 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
