Salmón ahumado vegetariano en tostada de queso crema de hierbas
¡Eleva tu desayuno o brunch con esta irresistible Tostada Vegetariana de Salmón Ahumado en Crema de Queso y Hierbas! Perfecta para entusiastas de la alimentación basada en plantas y cualquiera que desee probar una versión creativa de la clásica receta de salmón ahumado, este plato presenta tiernas cintas de zanahoria asadas al horno maridadas en una mezcla ahumada y picante de humo líquido, salsa de soja, vinagre de sidra de manzana y jarabe de arce. Las zanahorias se acompañan de una cremosa y sabrosa crema de queso infusionada con hierbas frescas como eneldo, cebollino y un toque de ralladura de limón. Servida en una tostada de masa fermentada dorada y adornada con sabrosas alcaparras, esta vibrante y sabrosa receta vegetariana es tanto visualmente impresionante como llena de un sabor indulgente. Lista en menos de una hora, es una opción elegante para cualquier ocasión, desde mañanas informales hasta reuniones lujosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Zanahorias grandes
- 1 teaspoon Humo líquido
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 8 ounces Queso crema
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 slices Pan de masa madre
- 2 tablespoons
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela las zanahorias usando un pelador de verduras para crear tiras largas y delgadas.
En un tazón, mezcla el humo líquido, la salsa de soja, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce y el aceite de oliva.
Agrega las tiras de zanahoria a esta marinada y revuélvelas suavemente para asegurarte de que estén bien cubiertas. Deja que se marinen durante unos 15 minutos.
Extienda las zanahorias marinadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente crujientes.
Mientras las zanahorias se están horneando, prepara el queso crema de hierbas. En un tazón mediano, mezcla el queso crema, eneldo fresco finamente picado, cebollinos, ralladura de limón, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que quede suave.
Tuesta las rodajas de pan de masa fermentada hasta que estén doradas y crujientes.
Unte una generosa cantidad de queso crema de hierbas en cada rebanada de pan de masa fermentada tostada.
Una vez que la "salmón" de zanahoria esté lista, déjala enfriar un poco y luego colócala sobre la capa de queso crema.
Adorne con alcaparras y eneldo fresco adicional si se desea. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1667 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.7 g | 139% | |
| Saturated Fat | 50.3 g | 251% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 249 mg | 83% | |
| Sodium | 4563 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 143.9 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 32.9 g | ||
| Protein | 38.9 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1093 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
