Salmón Ahumado Vegetariano en Tostada
¡Transforma tu juego de brunch con esta irresistible receta de Salmón Ahumado Vegetariano sobre Tostadas! Esta creativa y basada en plantas versión de un clásico presenta tiernas cintas de zanahoria ahumada que imitan la textura y sabor del salmón, gracias a una marinada con un toque ácido infusionada con humo líquido, vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva y nori desmenuzado para un sutil toque inspirado en el mar. Servido sobre tostadas doradas de masa fermentada o pan integral y una crema infusionada con eneldo, este plato se complementa con vibrantes guarniciones como cebollinos frescos, ralladura de limón y sabrosas alcaparras para una explosión de sabor en cada bocado. Perfecto para veganos y vegetarianos, esta receta saludable pero indulgente es un espectáculo para el brunch, almuerzo o entretenimiento elegante, combinando una presentación vibrante con un audaz y satisfactorio sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 zanahorias grandes
- 2 tablespoons sal marina
- 1 teaspoon humo líquido
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 alga nori
- 4 rebanadas de pan de grano entero o masa madre
- 100 grams queso crema
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 1 tablespoon alcaparras
- 1 zest and juice limón
- 2 tablespoons cebollinos frescos, picados
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela las zanahorias en tiras largas y delgadas usando un pelador de verduras.
En un tazón, combina la sal marina, el humo líquido, el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva para hacer el adobo.
Desmenuza la lámina de nori en el adobo y mezcla bien.
Agrega las tiras de zanahoria a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas, luego colócalas en un recipiente para hornear.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio, colócalo en el horno y hornea durante 25-30 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas.
Una vez hecho, retira del horno y deja que el salmón vegetariano se enfríe en la marinada durante 15 minutos adicionales para realzar el sabor.
Mientras las zanahorias se están horneando, prepara el aderezo de queso crema mezclando el queso crema con eneldo picado, ralladura de limón y un chorrito de jugo de limón.
Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas.
Extienda una capa generosa de queso crema con eneldo sobre cada rebanada de pan tostado.
Coloque las tiras de zanahoria ahumada enfriada encima de la crema de queso extendida.
Adorne con alcaparras, una pizca de cebollino fresco y un chorrito extra de jugo de limón si lo desea.
¡Sirva de inmediato y disfrute su Salmón Ahumado Vegetariano en Tostada!
Nutrition Facts
Calories |
1126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.4 g | 89% | |
| Saturated Fat | 25.5 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 101 mg | 34% | |
| Sodium | 15338 mg | 667% | |
| Total Carbohydrate | 106.1 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 25.9 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1302 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
