Salmón ahumado vegano en tostadas
Descubre el toque vegetal perfecto de un favorito del brunch con esta receta de Salmón Vegano Ahumado en Tostada. Elaborado con tiernas cintas de zanahoria marinadas en una rica mezcla de salsa de soya, humo líquido, nori desmenuzado y jarabe de arce, estas tiras "salmon" ahumadas y sedosas son verdaderamente una revelación. Combinadas con cremoso queso crema vegano, alcaparras saladas, fragante eneldo y un vibrante toque de limón, cada bocado ofrece un equilibrio delicioso de sabores salados y frescos. Servido sobre rebanadas doradas de tostadas crujientes, esta receta no solo es rápida y fácil, sino que también está llena de sabores atrevidos inspirados en el océano, todo ello sin pescado. Perfecto para entretener o disfrutar de un desayuno elegante, ¡es un imprescindible tanto para veganos como para no veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces zanahorias grandes
- 4 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon humo líquido
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 2 sheets hojas de nori
- 1 teaspoon jarabe de arce
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 slices pan crujiente
- 0.5 cup queso crema vegano
- 2 tablespoons alcaparras
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 1 unit limón
Instructions
Pela y corta las zanahorias en tiras finas y flexibles usando un pelador de verduras o mandolina.
En un tazón, mezcla la salsa de soja, humo líquido, vinagre de arroz, hojas de nori desmenuzadas, jarabe de arce, aceite de oliva y pimienta negra para crear el adobo.
Agrega las tiras de zanahoria al adobo y asegúrate de que estén completamente cubiertas. Déjalas marinar durante al menos 20 minutos. Para obtener los mejores resultados, refrigera y marina durante la noche.
Precalienta una sartén a fuego medio y saltea ligeramente las tiras de zanahoria marinadas durante unos 5 minutos hasta que se ablanden, adquiriendo una textura similar a la del salmón ahumado.
Tuesta las rebanadas de pan crujiente hasta que estén doradas.
Esparce una cantidad generosa de queso crema vegano en cada rebanada de pan tostado.
Coloca encima del queso crema la 'salmón' de zanahoria, alcaparras y un toque de eneldo fresco.
Exprime jugo de limón fresco sobre la tostada cubierta para un estallido de sabor.
Sirva de inmediato y disfrute su "salmón" vegano ahumado en tostadas.
Nutrition Facts
Calories |
1260 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 34.1 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4718 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 158.7 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 38.6 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1428 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
