Salmón Aburi Keto
Deleitate con los sabores lujosos y que se derriten en tu boca del "Salmon Aburi Keto", una versión baja en carbohidratos del clásico sushi aburi japonés. Esta receta presenta finas rebanadas de salmón ligeramente quemadas con un soplete de cocina para crear un tentador aroma ahumado y una textura aterciopelada. Cubierto con aguacate cremoso, un toque de limón picante y un chorro de tamari o salsa de soja, cada bocado se termina con una mayonesa picante de sriracha y se espolvorea con semillas de sésamo y cebollinos para darle más crujido y color. Listo en tan solo 25 minutos, este aperitivo o plato ligero apto para la dieta keto está lleno de grasas saludables y destaca sabores de calidad restaurante directo en tu cocina. ¡Perfecto para impresionar a tus invitados o elevar tu cena de todos los días, esta receta sin gluten es un imprescindible tanto para amantes del sushi como para entusiastas del keto!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filete de salmón sin piel
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Salsa de soja (tamari sin gluten)
- 3 tablespoons Mayonesa
- 1 teaspoon Salsa Sriracha
- 2 tablespoons Cebollas verdes, finamente rebanadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por cortar el filete de salmón en rodajas delgadas, aproximadamente de 0,5 cm de grosor y colócalas en un plato para servir.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa y la salsa sriracha hasta que quede suave. Ajusta la cantidad de sriracha al gusto si se desea más picante y reserva.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y vacía la pulpa en un recipiente aparte. Añade jugo de limón, sal y pimienta. Maja con un tenedor hasta que quede suave y cremoso.
Extiende una pequeña cantidad de la mezcla de aguacate encima de cada rebanada de salmón, creando una capa delgada.
Rocía unas gotas de salsa de soja sobre los trozos de salmón cubiertos con aguacate.
Ahora, utilizando un soplete de cocina, tueste suavemente la parte superior del salmón hasta que la superficie se selle ligeramente y tenga algunos puntos carbonizados, lo cual solo debería llevar alrededor de 5-10 segundos por pieza.
Una vez que todas las piezas estén quemadas, adorna cada rebanada con una pequeña cantidad de la mezcla de mayonesa picante.
Termina espolvoreando cebollinos finamente cortados y semillas de sésamo sobre el salmón.
Sirva de inmediato para obtener el mejor sabor y textura. ¡Disfrute de su Salmón Aburi Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1644 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.4 g | 136% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 3351 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 33.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 136.0 g | 272% | |
| Vitamin D | 46.3 mcg | 231% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 3772 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
