Salmón Aburi de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego culinario con nuestro irresistible Salmón Aburi de la Dieta Mediterránea: una fusión de técnicas inspiradas en Japón y los sabores cardiosaludables del Mediterráneo. Esta receta presenta filetes tiernos de salmón marinados en una mezcla vibrante de jugo de limón, mostaza Dijon, miel y ajo, luego dorados a la perfección y terminados con un soplete de cocina para un toque carbonizado delicioso. Acompañado de una ensalada refrescante de pepino y tomate cherry, y adornado con eneldo picado fresco, este plato captura la esencia de sabores audaces, frescos y saludables. Perfecto para amantes del marisco que buscan una comida elegante y rápida, esta receta de salmón aburi es un espectáculo tanto en mesas de diario como en ocasiones especiales. ¡Asegúrate de incluir este plato nutritivo y visualmente impresionante en tu rotación de la dieta mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Filete de salmón
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 whole Limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Miel
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 1 cup Pepino
- 1 cup Tomates cherry
Instructions
Precalienta un soplete de cocina para usar más tarde en la receta.
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de aceite de oliva, el jugo de medio limón, mostaza Dijon, miel, ajo picado, sal y pimienta negra para crear el adobo.
Coloca los filetes de salmón en un recipiente y vierte la marinada sobre ellos, asegurándote de que ambos lados queden cubiertos. Deja marinar por al menos 10 minutos.
Mientras el salmón se marina, pica finamente eneldo fresco y reserva.
Corta el pepino en rodajas finas y corta por la mitad los tomates cherry. Combínalos en un tazón con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y un chorrito de jugo de limón. Mezcla y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega el salmón a la sartén, con la piel hacia abajo, y sella durante 2-3 minutos hasta que la piel esté crujiente.
Voltea el salmón y sella el otro lado por otros 2 minutos hasta que el filete esté casi cocido.
Retira el salmón de la sartén y colócalo en una superficie resistente al calor.
Usando el soplete de cocina, tuesta cuidadosamente la parte superior de cada filete de salmón durante aproximadamente 30 segundos o hasta que se forme un ligero quemado.
Adorne el salmón quemado con el eneldo picado y sirva junto a la ensalada de tomate y pepino.
Exprime más jugo de limón sobre el salmón justo antes de servir para una explosión adicional de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1084 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.3 g | 102% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 2104 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 23.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 71.8 g | 144% | |
| Vitamin D | 37.0 mcg | 185% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1878 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
