Salmón Aburi Bajo en Sodio
Déjate llevar por los sabores delicados del Salmón Aburi Bajo en Sodio, un plato inspirado en la cocina japonesa que es tan saludable como lujoso. Esta receta destaca filetes de salmón perfectamente sellados con una capa ligeramente chamuscada en el exterior y un centro tierno y ligeramente crudo, reminiscente de la elegante técnica de cocción al estilo aburi. Infundido con una marinada sutilmente dulce y picante que incluye salsa de soja baja en sodio, mirin, vinagre de arroz y jengibre fresco, el salmón es un deleite lleno de nutrientes. Coronado con fragantes semillas de sésamo tostadas y un toque de cebolla verde, esta receta baja en sodio se combina maravillosamente con una cama de vegetales de hojas mixtas para una comida ligera pero satisfactoria. Lista en solo 25 minutos, es una opción sabrosa para aquellos que buscan sabores equilibrados y amigables para el corazón sin comprometer el sabor. ¡Perfecto para cenas entre semana o como plato sofisticado para entretener!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de salmón
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Mirin
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon "Jengibre rallado"
- 2 pieces Cebollas verdes (finamente rebanadas)
- 2 teaspoons Semillas de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cups "Verduras mixtas (opcional, para servir)"
Instructions
Mezcla la salsa de soja baja en sodio, el mirin, el vinagre de arroz, el jugo de limón y el jengibre rallado en un tazón pequeño para hacer la marinada.
Coloca los filetes de salmón en un recipiente poco profundo y vierte la mitad del adobo sobre ellos, reservando el resto para servir. Deja marinar el salmón durante 10 minutos a temperatura ambiente.
Coloca una sartén antiadherente a fuego alto y agrega el aceite de oliva.
Retire el salmón del adobo, séquelo con una toalla de papel y selle los filetes en la sartén caliente, con la piel hacia abajo, durante 2-3 minutos hasta que la piel esté crujiente.
Gire suavemente los trozos de salmón y dore la parte superior por otros 2 minutos. El objetivo es que el exterior esté cocido y el centro todavía ligeramente crudo.
Retirar del calor y dejar reposar el salmón durante un minuto.
Mientras tanto, tuesta ligeramente las semillas de sésamo en la sartén durante aproximadamente 1 minuto a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes.
Coloca los filetes de salmón en una fuente para servir, opcionalmente sobre una cama de vegetales mixtos.
Rocía el resto de la marinada sobre el salmón y espolvorea con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo tostadas.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu Salmón Aburi Bajo en Sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1313 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.7 g | 96% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 2305 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 39.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 121.2 g | 242% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 441 mg | 34% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1651 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
