Salmón Aburi Bajo en Carbohidratos
Eleva tu cocina marina con esta irresistible receta de Salmón Aburi bajo en carbohidratos, un giro moderno a la delicia japonesa que es sabrosa y saludable. Elaborado con delicadas rebanadas de filete de salmón, este plato se marina en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, vinagre de vino de arroz y aceite de sésamo tostado, luego se sella ligeramente a la perfección con un soplete de cocina para ese acabado caramelizado distintivo. Coronado con cebollino fresco, un toque de wasabi y jengibre encurtido picante, cada bocado es un equilibrio armonioso de sabores ahumados y umami con frescura puntiaguda. Perfecto para una comida rápida y baja en carbohidratos, este elegante plato se combina maravillosamente con un chorrito de jugo de limón fresco como toque final. Ya sea que lo sirvas como aperitivo o como el protagonista de una cena ligera, esta receta es un manjar de alto impacto para los amantes del sushi, ¡sin necesidad de arroz! Una imperdible para cualquiera que busque un deleite sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Filete de salmón
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon Vinagre de vino de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 tablespoon Cebollino fresco
- 10 grams Jengibre encurtido
- 0.5 whole Limón
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "pimienta negra"
Instructions
Comienza por cortar el filete de salmón en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón pequeño, mezcla salsa de soja, vinagre de vino de arroz y aceite de sésamo tostado para crear un adobo.
Coloca las rebanadas de salmón en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre ellas. Cubre y refrigera durante 10 minutos.
Saca el salmón del refrigerador y sécalo suavemente con una toalla de papel.
Sazona las rebanadas de salmón con sal y pimienta negra en ambos lados.
Usando un soplete de cocina, dora el lado superior de cada rebanada de salmón hasta que la superficie esté ligeramente caramelizada. Ten cuidado de no cocinar en exceso; el objetivo es un exterior ligeramente dorado.
Pica finamente el cebollino fresco y reserva. Corta el limón en rodajas finas.
Coloca el salmón aburi en una fuente para servir. Decora con una porción de pasta de wasabi, espolvorea cebollino picado y añade unas rodajas de jengibre encurtido.
Termina exprimiendo un poco de jugo de limón fresco sobre el salmón antes de servir.
Disfruta tu Salmón Aburi bajo en carbohidratos como un plato delicioso y lleno de sabor, perfecto para una comida rápida y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
773 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.4 g | 66% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.3 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 2598 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 8.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 66.1 g | 132% | |
| Vitamin D | 34.2 mcg | 171% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 1395 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
