Salmón Aburi Alto en Proteínas
Eleva tu cocina marina con esta receta de Salmón Aburi Alto en Proteínas, que combina intensos sabores japoneses con un giro culinario único. Este plato presenta filetes tiernos de salmón marinados en una mezcla sabrosa de salsa de soja, mirin y vinagre de arroz, luego dorados a la perfección para un acabado caramelizado utilizando un soplete de cocina, característico de la cocina estilo aburi tradicional. Decorado con semillas de sésamo tostadas, cebolletas frescas y un toque de wasabi para añadir un toque de picante, esta receta es un deleite alto en proteínas que es impresionante y delicioso. Listo en menos de 30 minutos, es perfecto para una cena entre semana rápida pero gourmet o como un aperitivo llamativo. Palabras clave: Salmón Alto en Proteínas, Receta de Salmón Aburi, Salmón Japonés, Salmón Dorado, Cena Saludable de Salmón.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Filete de salmón
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Mirin
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 stalk Cebollino
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Comience preparando la marinada: En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, mirin, vinagre de arroz y azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Seca los filetes de salmón con toallas de papel y sazona ligeramente ambos lados con sal.
Coloca los filetes de salmón en un plato hondo y vierte el adobo sobre ellos. Deja marinar por 10 minutos, dándoles la vuelta una vez pasados 5 minutos.
Mientras el salmón se está marinando, pica finamente la cebolleta y ponla a un lado para usarla como adorno más tarde.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añada el aceite de oliva.
Saca el salmón del adobo, sacudiendo el exceso, y colócalo con la piel hacia abajo en la sartén caliente. Sella el salmón durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, hasta que esté justo cocido. Ten cuidado de no sobrecocinar.
Retire el salmón del sartén y, usando un soplete de cocina, selle cuidadosamente la parte superior de cada filete para lograr un efecto "aburi" o sellado. Mueva el soplete en movimientos circulares hasta que la parte superior esté ligeramente chamuscada y caramelizada.
Coloca el salmón en un plato para servir. Espolvorea con semillas de sésamo y cebollinos picados.
Sirve el salmón inmediatamente, adornado con una pequeña porción de pasta de wasabi en un lado o encima si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.4 g | 89% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.7 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 3314 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 18.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 73.5 g | 147% | |
| Vitamin D | 37.0 mcg | 185% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1420 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
