Salmón a las Hierbas con Limón de la Dieta Mediterránea
Eleve tus cenas entre semana con esta vibrante receta de Salmón con Limón y Hierbas al Estilo de la Dieta Mediterránea, una opción sabrosa y nutritiva que es tan saludable como deliciosa. Presentando tiernos filetes de salmón desmenuzables cubiertos con un marinado de limón y hierbas lleno de sabor, hecho con perejil fresco, eneldo y ajo, este plato al horno captura la esencia de la cocina mediterránea. Jugosos tomates cherry y cebollas rojas caramelizadas complementan bellamente el pescado, mientras que una cama de espinacas frescas para bebé añade una base colorida y rica en nutrientes. Listo en tan solo 30 minutos, esta receta es ideal para las noches ocupadas y encarna ingredientes saludables para el corazón como el aceite de oliva y el salmón rico en omega-3. ¡Sírvelo caliente para una comida ligera pero satisfactoria que rebosa de sabores frescos, ácidos y herbáceos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 whole limón
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.25 cup eneldo fresco
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 small cebolla morada
- 1 cup tomates cherry
- 2 cups espinacas tiernas
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Rallar y exprimir uno de los limones. Cortar el segundo limón en rodajas delgadas.
En un bol pequeño, combina aceite de oliva, ralladura de limón, jugo de limón, perejil fresco picado, eneldo fresco picado, ajo picado, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear una marinada.
Coloca los filetes de salmón en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Vierte uniformemente el adobo sobre los filetes de salmón, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Coloca las rodajas de limón encima de los filetes de salmón.
Corta la cebolla morada en rodajas delgadas y corta por la mitad los tomates cherry.
Coloca las rodajas de cebolla morada y los tomates cherry alrededor del salmón en la bandeja de hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el salmón se está horneando, prepara las espinacas baby lavándolas y secándolas cuidadosamente.
Una vez que el salmón esté cocido, saca la bandeja del horno y déjalo enfriar ligeramente.
Sirve cada filete de salmón con una porción de verduras al horno, colocando una base de espinacas baby frescas debajo para mayor verdor y nutrientes.
Nutrition Facts
Calories |
1318 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.1 g | 109% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 2840 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 34.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 110.8 g | 222% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 942 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
