Salmón a la Sartén en la Dieta Mediterránea.
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta rápida y saludable receta de Salmón Salteado, perfecta para una cena entre semana o una entretenida comida elegante. ¡En tan solo 25 minutos, crearás un plato que combina jugosos filetes de salmón dorados y crujientes con un colorido y sabroso conjunto de ajo, limón zest, jugosos tomates cherry y saladas aceitunas Kalamata! La pizca de perejil y eneldo frescos añaden un final herbáceo que complementa maravillosamente el rico salmón y los ingredientes de inspiración mediterránea. Cocinado en aceite de oliva saludable para el corazón y sazonado cuidadosamente, esta sencilla comida en una sartén es tan nutritiva como deliciosa. ¡Sirve este favorito de la Dieta Mediterránea por sí solo o junto a una ensalada ligera o quinoa para una festín completo y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de salmón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 whole Limón
- 2 cups Tomates cherry, en mitades
- 0.5 cup Aceitunas Kalamata, deshuesadas y en rodajas
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Seca los filetes de salmón con toallas de papel y sazona ambos lados con sal y pimienta negra. Deja a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Añade los filetes de salmón a la sartén, con la piel hacia abajo, y cocínalos durante 4-5 minutos, hasta que la piel esté crujiente y dorada.
Con cuidado, voltea los filetes de salmón con una espátula y continúa cocinando durante otros 3-4 minutos hasta que el salmón esté cocido. Retira el salmón de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y el ajo picado. Sofríe el ajo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad y las aceitunas Kalamata rebanadas a la sartén y cocina durante 3-4 minutos adicionales hasta que los tomates comiencen a ablandarse.
Ralla la cáscara de limón sobre la mezcla de tomate y aceitunas, luego corta el limón por la mitad y exprime el jugo en la sartén. Revuelve para combinar.
Coloque suavemente los filetes de salmón de nuevo en la sartén, entre los tomates y las aceitunas.
Espolvorear con perejil y eneldo frescos picados por encima. Cocinar por 1-2 minutos adicionales para calentar.
Sirve inmediatamente, decorado con rodajas adicionales de limón si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1513 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.9 g | 140% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 3522 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 31.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 111.6 g | 223% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1488 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
