Salmón a la plancha, saludable para el corazón
Eleve su cena de lunes a viernes con este *Salmón a la Sartén para un Corazón Saludable*. Repleto de ácidos grasos omega-3, esta receta equilibra la piel crujiente y dorada con un interior tierno y escamoso. En tan solo 25 minutos, creará un plato de calidad de restaurante, complementado por una salsa casera y con sabor a limón y eneldo, infundida con ajo fresco para un estallido de sabor. El uso de aceite de oliva virgen extra, un básico de la cocina saludable para el corazón, garantiza tanto beneficios para la salud como un hermoso dorado. Perfecto como plato único o acompañado de verduras al vapor o quinua, esta receta rápida y nutritiva transformará su rutina de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (6 oz each) filetes de salmón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 whole limón
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Seca los filetes de salmón con papel de cocina. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra.
Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la sartén. Cocina sin mover durante 4-5 minutos hasta que el salmón esté cocido 2/3 del camino y la piel esté crujiente.
Voltea los filetes de salmón y cocina por otro 2-3 minutos hasta que el salmón esté completamente cocido y opaco.
Mientras el salmón se está cocinando, rallar la mitad del limón y exprimir su jugo. Picar finamente el eneldo fresco y los dientes de ajo.
En un tazón pequeño, mezcla la cucharada restante de aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, el eneldo y el ajo para formar la salsa.
Una vez que el salmón esté cocido, retírelo del sartén y colóquelo en un plato para servir.
Vierte la salsa de limón y eneldo sobre cada filete de salmón de manera uniforme.
Sirve el salmón inmediatamente, adornado con eneldo fresco adicional si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.5 g | 134% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 272 mg | 91% | |
| Sodium | 2909 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 8.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 142.8 g | 286% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 145 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
