Salmón a la plancha en la dieta mediterránea
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta receta de Salmón a la Sartén al Estilo de la Dieta Mediterránea, la elección perfecta para aquellos que siguen una dieta mediterránea saludable. Este plato combina tiernos filetes de salmón con una colectividad de tomates cherry, aceitunas kalamata y cebolla morada, todo realzado por la brillantez zesty del limón fresco, ajo y hierbas como el orégano y el tomillo. Sofrito en rico aceite de oliva virgen extra, esta receta rápida y satisfactoria está lista en solo 30 minutos, haciéndola ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Terminada con una pizca de perejil fresco, esta comida saludable para el corazón es tan hermosa como deliciosa. ¡Sírvela con un lado de verduras asadas o quinua para una experiencia mediterránea completa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 whole limón
- 4 cloves dientes de ajo
- 2 teaspoons orégano fresco
- 2 teaspoons tomillo fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup aceitunas kalamata
- 1 medium cebolla morada
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Enjuaga los filetes de salmón bajo agua fría y sécalos con toallas de papel.
Sazona los filetes de salmón por ambos lados con sal y pimienta negra.
Ralla la cáscara del limón y reserva la ralladura. Luego, corta el limón por la mitad y exprime el jugo en un bol.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
Agrega los filetes de salmón en la sartén, con la piel hacia arriba, y sella durante unos 4-5 minutos, hasta que se forme una costra dorada. Voltea los filetes y sella el otro lado durante otros 4-5 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retira el salmón de la sartén y reserva.
Agrega tomates cherry, cebolla roja en rodajas y aceitunas kalamata a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos, hasta que los tomates comiencen a ablandarse.
Agregar el jugo de limón, la ralladura de limón, el orégano fresco y el tomillo fresco. Cocinar por 2 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Vuelva a colocar los filetes de salmón en la sartén y vierta la mezcla de tomate y aceitunas sobre la parte superior. Caliente por otro minuto para combinar los sabores.
Retira del fuego y espolvorea perejil fresco picado sobre el salmón.
Sirve el salmón inmediatamente, adornado con rodajas de limón adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.9 g | 165% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 3028 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 37.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 108.7 g | 217% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 765 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
