Salmón a la plancha con salsa de limón y eneldo Whole30
Salmón a la Sartén con Salsa de Limón y Eneldo para Whole30
Dale un toque especial a tu cena de entre semana con este Salmón a la Sartén con Salsa de Limón y Eneldo, un plato tan saludable como delicioso. Filetes de salmón perfectamente sellados se cocinan hasta quedar crujientes y dorados, y se acompañan con una lujosa salsa de limón y eneldo, totalmente compatible con Whole30, hecha con jugo de limón fresco, leche de coco cremosa y aromática mostaza de Dijon. El eneldo fresco y el ajo aportan notas herbáceas vibrantes a la salsa, que complementan el rico sabor del salmón. Listo en solo 25 minutos, esta receta fácil y llena de nutrientes es ideal para cualquier persona que siga una dieta Whole30 o busque una opción sin gluten, sin lácteos y paleo. ¡Sírvelo con una guarnición de verduras asadas o arroz de coliflor para disfrutar de una comida saludable que sin duda impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 3 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 2 cloves ajo picado
- 0.25 cup leche de coco
Instructions
Seca los filetes de salmón con papel de cocina. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Una vez que la sartén esté caliente, coloca los filetes con la piel hacia abajo en la sartén. Cocina durante 4-5 minutos sin moverlos, hasta que estén crujientes.
Voltea cuidadosamente los filetes de salmón y cocínalos por otros 3-4 minutos, hasta que el salmón esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retire los filetes de salmón de la sartén y reserve.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, la mostaza de Dijon y el ajo picado hasta que estén combinados.
Usando la misma sartén a fuego medio, añade la cucharada de aceite de oliva restante.
Vierta la mezcla de jugo de limón y deje cocinar por aproximadamente 1-2 minutos, raspando los pedacitos dorados del fondo de la sartén.
Agregue la leche de coco y lleve la salsa a hervir suavemente, luego retire del fuego.
Añade el eneldo picado a la salsa y revuelve bien para combinar.
Para servir, coloque los filetes de salmón en el plato y cubra generosamente con la salsa de limón y eneldo.
Decora con eneldo adicional si lo deseas y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.6 g | 108% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 3134 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 11.4 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 105.4 g | 211% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 34 mg | 3% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 177 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
