Salmón a la plancha con piel crujiente en la dieta mediterránea
Disfruta de los sabores ricos del Mediterráneo con nuestro Salmón a la Sartén con Piel Crujiente, una receta rápida y nutritiva perfecta para cenas entre semana. Este plato resalta filetes de salmón tiernos y escamosos que lucen una piel irresistiblemente crujiente, lograda a través de técnicas expertas de dorado en sartén. Infundido con el vibrante sabor del limón fresco, el ajo aromático y hierbas delicadas como el eneldo y perejil, cada bocado es una celebración de la bondad inspirada en el Mediterráneo. Listo en solo 22 minutos, esta receta saludable para el corazón, elaborada con aceite de oliva y sazonada a la perfección, es ideal para aquellos que siguen la dieta mediterránea. Sírvelo junto a una ensalada fresca o tus vegetales asados favoritos para disfrutar de una comida saludable y de calidad de restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de salmón con piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 1 piece Limón, rallado y exprimido
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Séquen los filetes de salmón con una toalla de papel. Este paso es crucial para lograr una piel crujiente.
Sazona ambos lados de los filetes de salmón con sal marina y pimienta negra de forma uniforme.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que brille.
Coloca con cuidado los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la sartén. Presiona ligeramente cada filete con una espátula para asegurarte de que la piel esté en contacto con la sartén.
Cocine el salmón con la piel hacia abajo durante aproximadamente 6 a 7 minutos, sin moverlo, para que la piel se dore correctamente.
Gire suavemente los filetes de salmón hacia el lado de la carne y continúe cocinando por otros 2 a 3 minutos, o hasta que estén cocidos a su gusto.
Saca el salmón de la sartén y ponlo en un plato a un lado.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade el ajo picado. Sofríe durante unos 30 segundos o hasta que esté fragante.
Agrega la ralladura y el jugo de limón a la sartén, junto con el eneldo y perejil picados. Revuelve bien y retira del fuego inmediatamente para evitar que las hierbas se marchiten.
Rocía la mezcla de limón y hierbas sobre los filetes de salmón y sírvelos inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.8 g | 110% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 415 mg | 138% | |
| Sodium | 2716 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 9.0 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 173.8 g | 348% | |
| Vitamin D | 62.9 mcg | 315% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2390 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
