Salmón a la Plancha con Piel Crujiente Bajo en Sodio.
Eleva tus cenas de entre semana con este delicioso **Salmón a la Sartén con bajo contenido de Sodio y con Piel Crujiente**, una receta saludable para el corazón que no escatima en sabor. Presenta un salmón perfectamente sellado con una piel irresistiblemente crujiente, este plato estalla con el brillo de la ralladura de limón fresco, ajo y una mezcla de hierbas como eneldo y perejil, mientras evita la sal para darle un toque consciente del sodio. Un rápido sellado en aceite de oliva encierra los jugos naturales del salmón, mientras un toque final de mantequilla añade riqueza y profundidad. Con solo 25 minutos de principio a fin, este plato fácil pero elegante es perfecto para noches ocupadas o para cuando tengas invitados. ¡Sírvelo con unas verduras asadas o una ensalada verde fresca para una comida baja en sodio que es tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 6 ounces each) filetes de salmón (con piel)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole limón (rallado y exprimido)
- 2 cloves dientes de ajo (picados)
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons eneldo fresco (picado)
- 2 tablespoons perejil fresco (picado)
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
Instructions
Seca los filetes de salmón con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Este paso es crucial para lograr una piel crujiente.
En un tazón pequeño, combina la ralladura de limón, el ajo picado, la pimienta negra, el eneldo picado y el perejil picado. Mezcla bien.
Sazone los filetes de salmón por todos lados con la mezcla de limón y hierbas, presionándola suavemente sobre la carne para que se adhiera.
Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, colocar con cuidado los filetes de salmón, con la piel hacia abajo, en la sartén.
Presiona suavemente los filetes de salmón con una espátula para asegurar un contacto uniforme con la sartén y ayudar a que la piel se vuelva crujiente. Cocina sin moverlos durante unos 4-5 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Voltea los filetes de salmón cuidadosamente y baja el fuego a medio. Agrega la mantequilla sin sal a la sartén y permite que se derrita.
Continúa cocinando el salmón durante 3-4 minutos adicionales, o hasta que esté cocido a tu nivel deseado de cocción. De vez en cuando, echa la mantequilla derretida sobre el salmón para rociar los filetes y realzar el sabor.
Retire el salmón de la sartén y colóquelo en un platón para servir. Exprima jugo de limón fresco sobre los filetes de salmón para darles un toque de frescura adicional.
Sirva el salmón dorado en sartén de inmediato, adornado con eneldo y perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.1 g | 71% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 80 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 9.4 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 26.6 g | 53% | |
| Vitamin D | 14.9 mcg | 75% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 627 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
