Salmón a la plancha con mantequilla de alcaparras y limón Whole30.
Deléitate en la comida con este delicioso Salmón Sellado a la Sartén con Mantequilla de Alcaparras y Limón Whole30, un platillo rápido y saludable que se prepara en tan solo 25 minutos. Jugosos filetes de salmón sellados a la perfección, luego cubiertos con una exquisita y tangy salsa hecha de ghee, ajo, ralladura de limón y sabrosas alcaparras. Esta receta es libre de gluten, sin lácteos y está repleta de audaces sabores que combinan perfectamente con perejil fresco y un toque de limón. Ideal para noches ocupadas o ocasiones especiales, este platillo sin duda impresionará mientras cumple perfectamente con las directrices dietéticas de Whole30. ¡Sirve el salmón con tus verduras asadas favoritas o una fresca ensalada de acompañamiento para una comida ligera pero satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón con piel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons mantequilla clarificada
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons alcaparras escurridas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Seca los filetes de salmón con toallas de papel. Espolvoréalos generosamente con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade 2 cucharadas de ghee. Una vez que el ghee esté caliente y brillante, coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la sartén.
Cocine el salmón durante 4-5 minutos sin moverlo, hasta que la piel esté crujiente y se suelte fácilmente de la sartén. Con cuidado, dé vuelta los filetes usando una espátula y cocine por otros 3-4 minutos, hasta que el salmón esté listo según su preferencia.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio. Agrega la cucharada restante de ghee y el ajo picado. Cocina durante unos 30 segundos, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante.
Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y las alcaparras a la sartén. Revuelve para combinar y cocina por un minuto adicional para que los sabores se mezclen.
Agrega el perejil picado y retira la sartén del fuego.
Coloque los filetes de salmón en el plato y añada la salsa de mantequilla de alcaparras y limón por encima.
Sirva inmediatamente con gajos de limón al lado para un toque adicional de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1660 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.7 g | 128% | |
| Saturated Fat | 40.8 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 535 mg | 178% | |
| Sodium | 1987 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 8.8 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 173.5 g | 347% | |
| Vitamin D | 62.9 mcg | 315% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 2342 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
