Salmón a la parrilla con mantequilla de hierbas Whole30
Eleve tu recorrido de Whole30 con esta receta irresistiblemente simple y llena de sabor de Salmón a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas. Los filetes de salmón perfectamente dorados toman el protagonismo, sazonados con un toquecito de limón vibrante y ajo aromático, luego coronados con una generosa cucharada de mantequilla de hierbas casera a base de ghee, infundida con perejil fresco, eneldo y especias. Listo en tan solo 30 minutos, este plato saludable y sin gluten es ideal para una cena rápida entre semana o una sofisticada reunión de fin de semana. Sírvelo con un toque de perejil fresco y rodajas adicionales de limón para una presentación digna de restaurante. ¡Amigable con la dieta paleo y rebosante de sabores frescos y vibrantes, este salmón a la parrilla seguro se convertirá en un básico de tu colección de recetas Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de salmón
- 4 tablespoons "Ghee (mantequilla clarificada)"
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 2 cloves Ajo
- 1 whole Limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Hojas de perejil picadas (para decorar)
Instructions
Prepara la mantequilla de hierbas cortando finamente el perejil fresco y el eneldo. Pica los dientes de ajo.
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla clarificada, perejil picado, eneldo y ajo picado juntos hasta formar una mantequilla de hierbas suave. Sazona con media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Reserva.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Cepilla las rejillas de la parrilla con aceite de oliva para evitar que el salmón se pegue.
Enjuaga los filetes de salmón bajo agua fría y sécalos con toallas de papel. Frota cada filete con aceite de oliva y sazona con la sal restante y pimienta negra en ambos lados.
Corte el limón por la mitad y exprima el jugo sobre los filetes de salmón, asegurándose de que estén bien cubiertos.
Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la parrilla. Cierra la tapa y cocina a la parrilla por 4-5 minutos hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y el salmón se pueda voltear fácilmente sin que se pegue.
Con cuidado, voltea el salmón y continúa cocinando a la parrilla por otros 4-5 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retire el salmón de la parrilla y cubra inmediatamente cada filete con una generosa cucharada de mantequilla de hierbas. Permita que la mantequilla se derrita sobre el salmón caliente.
Adorne con hojas de perejil picadas y rodajas adicionales de limón si lo desea antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1590 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.1 g | 163% | |
| Saturated Fat | 45.4 g | 227% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 345 mg | 115% | |
| Sodium | 2770 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 8.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 105.5 g | 211% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 48 mg | 4% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 206 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
