Salchichas vegetarianas con puré de papas
¡Disfruta de un reconfortante giro basado en plantas de un clásico británico con esta receta de Salchichas y Puré Vegetariano! Presentando doradas salchichas vegetarianas servidas junto a cremoso puré de papas y cubiertas con una salsa de cebolla caramelizada rica, este plato captura la esencia reconfortante de los platos tradicionales de pub, ¡sin carne! Perfectamente sazonado con mantequilla, leche y perejil fresco, el puré de papas proporciona la base aterciopelada definitiva, mientras que la salsa casera, hecha con caldo de verduras y salsa de soja, añade un toque sabroso y profundo. Rápido de preparar e ideal para cenas familiares, esta versión vegetariana de bangers and mash combina texturas abundantes y sabores audaces para el último plato reconfortante sin carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces salchichas vegetarianas
- 1000 grams patatas, peladas y cortadas
- 60 grams mantequilla
- 125 milliliters leche
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla en rodajas finas
- 2 tablespoons harina de trigo común
- 500 milliliters caldo de verduras
- 1 tablespoon salsa de soja
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comienza pelando y cortando las papas en trozos aproximadamente de 2 pulgadas.
Coloca las papas en una olla grande con agua salada y lleva a ebullición. Cocina durante 15-20 minutos hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se cocinan, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las salchichas vegetarianas y cocina hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y la cebolla en rodajas. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que la cebolla esté transparente y comience a caramelizarse.
Espolvorear la harina sobre las cebollas, revolviendo para que se cubran de manera uniforme. Cocinar durante 1-2 minutos adicionales para tostar ligeramente la harina.
Agrega gradualmente el caldo de verduras a la sartén, revolviendo continuamente para evitar grumos. Lleva a hervir a fuego lento y deja que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la salsa de soja, condimenta con una pizca de sal y pimienta, y añade más si es necesario. Mantén caliente a fuego lento.
Una vez que las papas estén listas, escúrrelas y devuélvelas a la olla. Agrega la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta. Tritura hasta obtener un puré suave y cremoso, ajustando la sazón a gusto.
Para servir, coloca una buena porción de puré de papas en cada plato. Cubre con dos salchichas vegetarianas y una cucharada de salsa de cebolla. Decora con perejil fresco picado.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus reconfortantes salchichas vegetarianas con puré de patatas!
Nutrition Facts
Calories |
3016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.5 g | 181% | |
| Saturated Fat | 42.2 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 153 mg | 51% | |
| Sodium | 7727 mg | 336% | |
| Total Carbohydrate | 317.8 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 49.6 g | 177% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 134.1 g | 268% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 781 mg | 60% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 7253 mg | 154% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
