Salchichas Paleo con Cerveza
Saborea los sabores audaces de las 'Salchichas Paleo con Salsa de Cerveza', una versión saludable de un clásico de pub perfecta tanto para los entusiastas del estilo de vida paleo como para los amantes de las salchichas a la cerveza. Esta receta sustituye la cerveza tradicional por una rica mezcla de aminoácidos de coco, caldo de huesos y vinagre de sidra de manzana, creando un glaseado profundo y lleno de sabor umami que es amigable para el intestino y cumple con los estándares paleo. Las jugosas salchichas de cerdo o res se cuecen a fuego lento junto con cebollas y ajo caramelizados, para después combinarlas con chucrut picante, mostaza Dijon cremosa y una pizca de perejil fresco para un acabado vibrante. Listo en menos de una hora, este platillo fácil cocinado en sartén es ideal para barbacoas en el jardín, cenas acogedoras o reuniones para ver deportes. ¡Disfruta de las sabrosas salchichas sin compromisos en esta obra maestra amigable con el estilo de vida paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 links salchichas de cerdo o res
- 1 cup aminos de coco
- 1 cup caldo de huesos
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 large cebollas en rodajas finas
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons ghee o aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 4 tablespoons mostaza de Dijon
- 1 cup chucrut
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En una sartén grande a fuego medio, añade la mantequilla clarificada o aceite de oliva.
Una vez caliente, añade las cebollas en rodajas y sofríe durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y comiencen a caramelizarse.
Agrega el ajo picado a las cebollas y cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que esté fragante.
En un recipiente aparte, mezcla los aminoácidos de coco, el caldo de huesos y el vinagre de sidra de manzana.
Coloca las salchichas en la sartén junto con las cebollas y el ajo, luego vierte la mezcla de aminoácidos de coco sobre las salchichas.
Aumenta el fuego a medio-alto y lleva a hervir.
Cubre la sartén y deja cocinar las salchichas durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta una vez a la mitad, asegurándote de que estén completamente cocidas.
Retire la tapa y aumente el fuego a alto para dejar que el líquido se reduzca durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que los brats desarrollen un buen glaseado.
Sazonar con sal marina y pimienta negra molida al gusto.
Para servir, coloca las salchichas en un plato con cebollas caramelizadas, una porción de chucrut y una generosa cucharada de mostaza Dijon.
Adorne con perejil recién picado para darle sabor y color adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.4 g | 211% | |
| Saturated Fat | 67.1 g | 335% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 377 mg | 126% | |
| Sodium | 13079 mg | 569% | |
| Total Carbohydrate | 97.7 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 68.8 g | ||
| Protein | 85.9 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2107 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
