Salchichas Bratwurst Vegetarianas Estofadas en Cerveza
Disfruta de los sabores ricos y audaces de nuestra "Salchicha Vegetariana Estofada en Cerveza", ¡un giro basado en plantas de un clásico contundente! Deliciosas salchichas vegetarianas perfectamente sazonadas se doran y se cuecen a fuego lento en una mezcla sabrosa de cerveza, caldo de verduras y mostaza de Dijon, infusionadas con cebollas caramelizadas y un toque de azúcar moreno para un equilibrio dulce-salado. Esta receta es una opción ideal tanto para amantes de la cerveza como para foodies vegetarianos, luciendo la profundidad de sabores de tu cerveza o ale favoritos, junto con perejil fresco para un toque herbal. Sirve en bollos calientes, cubiertos con la deliciosa salsa de cebolla y cerveza, para un plato perfecto para reuniones en el patio trasero o comidas de día de juego. ¡Listo en menos de una hora, esta receta fácil pero impresionante se convertirá en un básico para aquellos que buscan una experiencia reconfortante sin carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces salchichas vegetarianas estilo bratwurst
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large (sliced) cebolla amarilla
- 2 cloves (minced) ajo
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 cup caldo de verduras
- 1 bottle (12 ounces, preferably a lager or ale) cerveza
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons (chopped) perejil fresco
- 4 pieces (preferably whole-grain or gluten-free) bollos
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande o en una olla holandesa a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas y cocina hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que desprenda aroma.
Añade azúcar moreno y cocina por otro minuto, permitiendo que se disuelva y caramelice ligeramente la cebolla.
Aparta las cebollas hacia un lado de la sartén y añade las salchichas vegetarianas tipo bratwurst.
Dora las salchichas durante aproximadamente 3 minutos de cada lado hasta que estén ligeramente doradas.
En un tazón aparte, mezcla el caldo de verduras, la cerveza, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta.
Vierte la mezcla de cerveza sobre las salchichas y las cebollas.
Llevar a hervir, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las salchichas estén cocidas y los sabores se hayan fusionado.
Retire la tapa, aumente el fuego a medio, y cocine por 5 minutos adicionales para permitir que la salsa se espese ligeramente.
Espolvorear con perejil fresco antes de servir.
Sirve las salchichas vegetarianas cocidas en cerveza en panecillos y rocía con la salsa de cebolla y cerveza de la sartén.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.6 g | 96% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4689 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 163.6 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 37.0 g | ||
| Protein | 74.0 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 591 mg | 45% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1798 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
