Salchichas al Curry Whole30
Embárcate en un viaje lleno de sabores con las Salchichas al Curry Whole30, un plato saludable y satisfactorio diseñado para encajar perfectamente con tus objetivos Whole30. Esta vibrante receta combina jugosas salchichas compatibles con Whole30 con un rico y aromático curry de leche de coco impregnado de especias audaces como el curry, comino y cilantro. Cargado de verduras ricas en nutrientes, como zanahorias, pimientos rojos, calabacines y espinacas bebé, esta maravilla de una sola sartén se prepara en tan solo 45 minutos, lo que la convierte en la cena perfecta para entre semana. Servido con un toque de cilantro fresco y un chorrito de lima, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre calidez y frescura. Ya sea que sigas el estilo de vida Whole30 o simplemente tengas antojo de un reconfortante curry, esta receta libre de lácteos y sin gluten seguramente se convertirá en la favorita de la casa. Palabras clave: receta de salchichas al curry Whole30, curry sin lácteos, comida sin gluten, cena fácil de una sartén, comida reconfortante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 Salchichas compatibles con Whole30
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 2 medium Zanahorias en rodajas
- 1 large Pimiento rojo, en rodajas
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 400 ml Leche de coco enlatada
- 250 ml Caldo de pollo
- 1 medium Calabacín, cortado en cubitos.
- 2 cups Espinacas bebé
- 0.5 cup Hoja de cilantro, picada
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 4 Gajos de lima.
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las salchichas a la sartén y dóralas por todos lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco, la cebolla picada y una pizca de sal. Cocina hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega las zanahorias y el pimiento rojo, revolviendo ocasionalmente hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Añade el curry en polvo, comino molido y cilantro molido. Cocina durante 1 minuto mientras revuelves.
Agrega la leche de coco y el caldo de pollo, revolviendo para combinar.
Vuelve a colocar las salchichas en la sartén, junto con el calabacín en cubitos.
Llevar la mezcla a fuego lento, tapar y cocinar durante 10 minutos hasta que las salchichas estén cocidas y las verduras estén tiernas.
Agrega las espinacas bebé y revuelve hasta que se marchiten.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Adorna con cilantro picado y gajos de lima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2660 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.9 g | 288% | |
| Saturated Fat | 144.8 g | 724% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 10273 mg | 447% | |
| Total Carbohydrate | 85.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 95.4 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 465 mg | 36% | |
| Iron | 38.3 mg | 213% | |
| Potassium | 4268 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
