Salchichas al Curry Sin Lácteos
Disfruta del reconfortante y sabroso giro de las **Salchichas al Curry Sin Lácteos**, un plato contundente lleno de especias intensas y deliciosa bondad de coco. Esta receta transforma las clásicas salchichas al curry en una delicia sin lácteos, perfecta para aquellos con restricciones o preferencias alimentarias. Presentando tiernas salchichas sin lácteos cocidas a fuego lento en una salsa de curry suculenta hecha con leche de coco, tomates vibrantes y especias reconfortantes como cúrcuma, comino y cilantro, este plato se acompaña de zanahorias y guisantes ricos en nutrientes para añadir textura y color. Con solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, es una comida rápida y satisfactoria ideal para cenas entre semana. Sirve este curry saludable sobre arroz o con pan crujiente para una festín reconfortante y apto para alérgicos que toda la familia disfrutará. Palabras clave: salchichas al curry sin lácteos, receta de curry fácil, ideas de cena sin lácteos, receta de curry con leche de coco.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Salchichas sin lácteos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 can (400 ml) Leche de coco
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 cup Caldo de verduras
- 2 medium Zanahoria en rodajas
- 1 cup Guisantes, congelados o frescos
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro picado (para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade las salchichas y cocínalas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla y cocina durante unos 5 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo y el jengibre, y cocina durante 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Incorpora el curry en polvo, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Cocina durante un minuto para tostar las especias.
Agrega el puré de tomate y revuelve bien para incorporar las especias y la mezcla de cebolla.
Vierte la leche de coco y el caldo de verduras, revolviendo para combinar bien.
Vuelva a colocar las salchichas en la sartén junto con las zanahorias en rodajas. Lleve la mezcla a fuego lento.
Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas y las salchichas estén cocidas por completo.
Agrega los guisantes y déjalos cocinar por otros 2-3 minutos.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Retire la sartén del fuego y decore con cilantro picado.
Sirve caliente con arroz o pan crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
2040 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.3 g | 145% | |
| Saturated Fat | 21.6 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10405 mg | 452% | |
| Total Carbohydrate | 160.6 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 39.9 g | 142% | |
| Total Sugars | 67.4 g | ||
| Protein | 102.2 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 451 mg | 35% | |
| Iron | 31.2 mg | 173% | |
| Potassium | 4253 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
