Salchichas al Curry Saludables para el Corazón
Descubre una opción sabrosa y saludable con nuestras Salchichas al Curry Saludables para el Corazón, que incluyen salchichas magras de pavo infusionadas con especias aromáticas como el curry, la cúrcuma y el cilantro para un deleite libre de culpas. Repleto de vibrantes verduras como calabacín, zanahorias y pimiento rojo, y cocinado a fuego lento en una salsa cremosa de leche de coco ligera, esta receta brinda satisfacción saludable sin escatimar en sabor. Realzado con espinacas frescas y un toque de lima, es una comida rica en nutrientes ideal para cualquier ocasión. Sirve este curry alto en proteínas sobre arroz integral esponjoso y decóralo con cilantro fresco para un plato deliciosamente equilibrado. Listo en menos de una hora, es una opción de cena fácil y reconfortante diseñada para foodies atentos a la salud. Perfecto para búsquedas como "recetas saludables para el corazón", "curry de salchicha de pavo" y "ideas de cena bajas en sodio".
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Salchichas de pavo magras
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 medium Zanahoria en rodajas
- 1 large Pimiento rojo, picado
- 1 large Calabacín en rodajas
- 2 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Leche de coco ligera.
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 3 cups Espinacas frescas
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
- 3 cups Arroz integral cocido
Instructions
Comience por preparar las verduras: pique la cebolla, pique el ajo, ralle el jengibre, corte las zanahorias y el calabacín en rebanadas y pique el pimiento rojo.
En una sartén grande a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega las salchichas de pavo y cocina durante 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados. Retira las salchichas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla y sofríela durante 2-3 minutos hasta que quede transparente.
Agrega el ajo y el jengibre a la sartén y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el curry en polvo, la cúrcuma y el cilantro molido a la sartén y revuelve bien para cubrir la mezcla de cebolla con las especias.
Agrega las zanahorias en rodajas, el pimiento rojo y el calabacín a la mezcla y cocina durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Vuelva las salchichas a la sartén y añada el caldo de verduras bajo en sodio y la leche de coco. Revuelva para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a fuego lento suave a fuego medio. Reducir el fuego a bajo, cubrir la sartén y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de 20 minutos, añade las espinacas frescas a la sartén y remueve hasta que las espinacas se marchiten.
Sazona el curry con sal y pimienta negra al gusto. Agrega el jugo de lima y revuelve bien.
Sirva las salchichas al curry saludables para el corazón sobre arroz integral cocido, decoradas con cilantro picado.
Nutrition Facts
Calories |
2193 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.8 g | 114% | |
| Saturated Fat | 27.9 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 360 mg | 120% | |
| Sodium | 9926 mg | 432% | |
| Total Carbohydrate | 218.0 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 28.8 g | ||
| Protein | 135.8 g | 272% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 27.3 mg | 152% | |
| Potassium | 4225 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
