Salchichas al Curry Keto
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de Salchichas al Curry Keto, un plato contundente diseñado para entusiastas de la dieta baja en carbohidratos y repleto de especias intensas. Esta receta transforma las salchichas de cerdo en un reconfortante curry al cocerlas a fuego lento en una fragante mezcla de leche de coco, polvo de curry, cúrcuma y caldo de pollo, junto con verduras vibrantes como calabacín, pimiento rojo y espinacas. El resultado es un plato cremoso y sabroso que es deliciosamente apto para la dieta keto. Rápido de preparar en menos de una hora, este curry sin gluten es perfecto para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo una comida satisfactoria repleta de proteínas y nutrientes. Decorado con cilantro fresco, es una excelente manera de disfrutar de sabores reconfortantes sin renunciar a tus objetivos de salud. ¡Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o entreteniendo invitados, estas Salchichas al Curry Keto seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "salchichas de cerdo"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 tablespoons pasta de curry
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 400 ml can leche de coco
- 250 ml caldo de pollo
- 2 medium, chopped calabacín
- 1 medium, chopped pimiento rojo
- 100 grams espinaca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio.
Agrega las salchichas a la sartén y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados. Retira las salchichas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la cebolla picada y sofría durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el polvo de curry y la cúrcuma, cocinando las especias durante 1-2 minutos para liberar sus aromas.
Añade la leche de coco y el caldo de pollo, revolviendo bien para combinar. Llevar la mezcla a fuego lento.
Agrega el calabacín picado y el pimiento rojo al sartén, revolviendo para cubrirlos con la salsa.
Vuelve las salchichas a la sartén, tapa y deja cocinar a fuego lento por unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y las salchichas estén completamente cocidas.
Agrega las espinacas y permite que se marchiten, cocinando por 2-3 minutos adicionales.
Sazona el curry con sal y pimienta negra al gusto.
Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tus Salchichas al Curry Keto!
Nutrition Facts
Calories |
2264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.6 g | 207% | |
| Saturated Fat | 55.4 g | 277% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 13582 mg | 591% | |
| Total Carbohydrate | 114.3 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 77.0 g | ||
| Protein | 110.2 g | 220% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 4171 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
