Salchichas al curry bajas en grasa
¡Satisface tus antojos de curry sin remordimientos con esta sabrosa receta de Salchichas al Curry Bajas en Grasa! Con salchichas de pollo magro, leche de coco reducida en grasa y polvo de curry aromático, este plato logra el equilibrio perfecto entre sustancioso y saludable. Repleto de vegetales vibrantes como zanahorias, manzana verde y guisantes, ofrece una encantadora mezcla de texturas y sabores. Cocido a fuego lento en una fragante salsa de caldo de pollo bajo en sodio y realzado con una mezcla de almidón de maíz para un acabado delicioso, este favorito de la familia es rápido de preparar en solo 45 minutos. Sírvelo sobre arroz esponjoso o con pan naan caliente para una comida completa. Perfecto para aquellos que buscan un plato reconfortante aligerado sin sacrificar el sabor, esta receta es una opción satisfactoria para cenas entre semana o reuniones informales.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces salchichas de pollo bajas en grasa
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 large, diced cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 2 medium, sliced zanahoria
- 1 large, peeled, cored, and diced manzana verde
- 2 tablespoons polvo de curry
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup, reduced-fat leche de coco
- 1 cup guisantes congelados
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En una sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las salchichas de pollo y cocina hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira las salchichas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la cebolla picada y el ajo picado. Sofría durante unos 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega zanahorias en rodajas y cocina por otros 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega las manzanas verdes en cubos y 2 cucharadas de polvo de curry. Cocina por 1 minuto hasta que las especias estén fragantes.
Vierta 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, raspe el fondo de la sartén para levantar cualquier residuo dorado.
Vuelva a colocar las salchichas en la sartén. Agregue 1 taza de leche de coco baja en grasa y lleve la mezcla a hervir a fuego lento.
Pon a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla.
Incorpora la mezcla de almidón en la sartén y cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se espese.
Agrega 1 taza de guisantes congelados y continúa cocinando por 2 minutos adicionales hasta que los guisantes estén calientes.
Sazona el curry con 0,5 cucharadita de sal y 0,25 cucharadita de pimienta negra, ajustando al gusto.
Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve las salchichas al curry sobre arroz cocido o junto con pan naan caliente, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1620 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 9672 mg | 421% | |
| Total Carbohydrate | 124.3 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 62.6 g | ||
| Protein | 159.6 g | 319% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 3630 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
