Salchichas al Curry Bajas en Carbohidratos
Transforma las cenas entre semana con esta vibrante y sabrosa receta de Salchichas al Curry Bajas en Carbohidratos, una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y sin remordimientos repleta de nutrientes y especias intensas. Con jugosas salchichas bajas en carbohidratos doradas y cocidas a fuego lento en una rica y aromática salsa de curry hecha a base de leche de coco cremosa, caldo sabroso y fragante polvo de curry, este platillo se realza con tiernos calabacines, dulces pimientos rojos y la frescura del cilantro picado. Listo en solo 35 minutos, este deleite sin gluten y apto para la dieta keto combina una preparación mínima con un sabor máximo, haciéndolo ideal para cocineros ocupados y entusiastas de la alimentación saludable por igual. ¡Sírvelo bien caliente para una cena baja en carbohidratos satisfactoria que se convertirá instantáneamente en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 small salchichas bajas en carbohidratos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 3 dientes de ajo
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 cup leche de coco
- 1 cup caldo de pollo o verduras
- 0.5 cup cilantro picado
- to taste sal
- to taste pimienta
Instructions
Comienza cortando las salchichas bajas en carbohidratos en trozos de 1 pulgada.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las salchichas en rodajas, cocinando hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Retíralas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva.
Pique la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños, y corte el calabacín en medias lunas.
Pica los dientes de ajo.
Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén, cocina durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que se ablanden.
Agrega el ajo picado y el curry en polvo, cocinando por un minuto adicional hasta que estén fragantes.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo o verduras, revolviendo para combinar.
Vuelve a colocar las salchichas doradas en la sartén, mezclándolas con la salsa.
Llevar la mezcla a punto de ebullición, reducir el fuego a bajo y dejar cocinar durante 10-12 minutos hasta que las salchichas estén cocidas y la salsa se haya espesado.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
¡Sirve tus salchichas al curry bajas en carbohidratos calientes, disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2160 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.4 g | 203% | |
| Saturated Fat | 53.0 g | 265% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 14020 mg | 610% | |
| Total Carbohydrate | 82.9 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 52.6 g | ||
| Protein | 104.3 g | 209% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 3043 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
