Salchicha vegetariana de manzana y cerdo
Descubre el toque vegano perfecto en un clásico desayuno con esta Salchicha Vegetariana de Manzana y Cerdo. Elaboradas con tofu extra firme rico en nutrientes, nueces robustas y avena arrollada, estas salchichas ofrecen una textura satisfactoria manteniéndose completamente libres de carne. El dulzor de la manzana roja recién rallada y un toque de sirope de arce están bellamente equilibrados por el aromático salvia, tomillo y una cálida pizca de nuez moscada y pimienta de cayena. Rápidas de preparar y doradas a la perfección en la sartén, estas tiernas salchichas son una alternativa deliciosa y saludable a las salchichas de cerdo tradicionales. Ya sea servidas junto a panqueques, dobladas en un sándwich de desayuno o como un añadido sabroso a cualquier comida, esta receta está llena de sabor y proteínas sin carne. Perfecta para veganos, vegetarianos y cualquier persona que busque una opción saludable basada en plantas, esta receta cambiará el juego en tu próxima comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 0.5 cup nueces
- 0.5 cup avena en hojuelas
- 1 medium manzana roja
- 0.5 small cebolla
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 teaspoon salvia molida
- 0.5 teaspoon tomillo molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon nuez moscada molida
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Presiona el tofu extra firme para quitar el exceso de agua envolviéndolo en paños de cocina limpios o servilletas de papel y colocando un objeto pesado encima durante aproximadamente 15 minutos.
Mientras el tofu se está exprimiendo, pica finamente las nueces y reserva. Ralla la manzana y exprime el exceso de jugo. Pica finamente la cebolla y tritura el ajo.
En un tazón grande, desmenuza el tofu prensado con las manos hasta que tenga la consistencia de migas gruesas de pan.
Añade las nueces picadas, avena en hojuelas, manzana rallada, cebolla y ajo al tofu desmenuzado.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el jarabe de arce, salvia molida, tomillo molido, pimienta negra molida, nuez moscada molida, pimienta de cayena y sal. Vierte esta mezcla en la mezcla de tofu.
Usando tus manos, mezcla todos los ingredientes completamente hasta que estén bien combinados y la mezcla se mantenga unida al apretar.
Forma la mezcla en 8 salchichas o hamburguesas iguales, presionando firmemente para asegurarte de que se mantengan unidas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, añade las salchichas.
Cocinar las salchichas durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y calientes por completo.
Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1580 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.4 g | 135% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2402 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 93.5 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 83.1 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2852 mg | 219% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1838 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
