"Salchicha Vegana de la Dieta Mediterránea"
Eleva tu juego de parrilla a base de plantas con este Hotdog Vegano de la Dieta Mediterránea: ¡un giro saludable y sabroso sobre el clásico! En lugar de opciones procesadas tradicionales, las zanahorias tiernas al vapor se marinan en una mezcla ahumada y picante de salsa de soja, vinagre balsámico y especias antes de ser asadas a la perfección. Colocadas en panecillos veganos integrales calientes, estos hotdogs de zanahoria se coronan con hummus cremoso, pepino crujiente, jugosos tomates cherry, aceitunas Kalamata saladas y perejil fresco vibrante, creando una mezcla refrescante de sabores inspirados en el Mediterráneo. Perfecto para veganos y entusiastas de la dieta mediterránea por igual, esta receta rápida y nutritiva está lista en solo 30 minutos, lo que la hace ideal para barbacoas de verano o cenas casuales entre semana. ¡Sírvelos con un chorrito de jugo de limón para un toque final brillante!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Zanahoria (grande, pelada)
- 4 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons Vinagre balsámico
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 4 pieces Panecillos veganos integrales
- 0.5 cup Hummus (sencillo o con sabor)
- 0.5 cup Pepino (rebanado en rodajas delgadas)
- 0.5 cup Tomates cherry (partidos por la mitad)
- 0.25 cup Aceitunas Kalamata (deshuesadas y en rodajas)
- 0.25 cup Cebolla roja (cortada en rodajas finas)
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Pela y corta los extremos de las zanahorias a aproximadamente la longitud de tus panes para hotdogs. Cocina al vapor las zanahorias durante 8-10 minutos, o hasta que estén tiernas pero lo suficientemente firmes para mantener su forma.
En un recipiente poco profundo, combina la salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón ahumado y comino molido para crear la marinada.
Agrega las zanahorias al vapor a la marinada y asegúrate de que estén completamente cubiertas. Deja marinar las zanahorias durante al menos 10-15 minutos, o hasta 1 hora para obtener más sabor.
Precalienta una parrilla o sartén de parrilla a fuego medio. Retira las zanahorias de la marinada y ásalas durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén ligeramente doradas y calientes por completo.
Caliente los panes para los hotdogs veganos en la parrilla durante 1-2 minutos, o hasta que estén ligeramente tostados.
Unta una capa de hummus dentro de cada pan. Coloca una zanahoria a la parrilla en cada pan.
Coloca las rodajas de pepino, mitades de tomate cherry, aceitunas Kalamata, rodajas de cebolla roja y un poco de perejil fresco sobre el hotdog.
Rocía los hotdogs montados con un chorrito de jugo de limón para un toque de frescura antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3935 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 160.8 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 1807 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
