Salchicha vegana alta en proteínas
Satisface tus antojos con este Hotdog Vegano Alto en Proteínas, ¡un cambio de juego para las parrilladas a base de plantas! Embutidos caseros veganos, repletos de proteínas provenientes del gluten de trigo vital y el tofu firme, sazonados a la perfección con pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de humo líquido para ese auténtico sabor ahumado. La receta combina ingredientes simples y saludables como levadura nutricional y salsa de soja, ofreciendo una textura deliciosamente abundante y satisfactoria. Estos hotdogs se cocinan al vapor a la perfección y pueden ser ligeramente asados a la parrilla o salteados para un acabado caramelizado. Listos en aproximadamente una hora, son una adición perfecta para las barbacoas de verano o cenas informales entre semana. ¡Sírvelos en un pan vegano con los clásicos acompañamientos como mostaza, kétchup o chucrut para la máxima comodidad alimenticia a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Gluten de trigo vital
- 8 ounces Tofu firme
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
En un tazón grande, desmenuza el tofu en pedazos pequeños usando tus manos o un tenedor.
Agrega el gluten de trigo vital, la levadura nutricional, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal al tazón. Mezcla bien para combinar.
En un tazón pequeño aparte, batir juntos la salsa de soja, el humo líquido, el caldo de verduras y la pasta de tomate hasta que quede suave.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Con las manos, amase la mezcla durante unos 2-3 minutos hasta que forme una masa coherente. La masa debe sentirse elástica pero ligeramente firme.
Divida la masa en cuatro porciones iguales. Forme cada porción en un cilindro tipo hotdog, asegurándose de que sean uniformes en tamaño para una cocción pareja.
Envuelve cada hotdog firmemente en un trozo de papel de aluminio, girando los extremos como un envoltorio de caramelo para asegurarlos.
Prepara un vaporizador llevando a ebullición una olla con agua y colocando una cesta de vapor encima.
Coloca los hotdogs envueltos en la cesta de vapor y cubre. Cocina al vapor durante 40 minutos, asegurándote de que el agua no se evapore por completo.
Una vez que estén cocidos al vapor, retire los hotdogs del vaporizador y déjelos enfriar durante 5 minutos antes de desenvolverlos.
Para obtener mejores resultados, cocina ligeramente a la parrilla o en sartén los hotdogs durante unos minutos antes de servir, para lograr un exterior ahumado y caramelizado.
Sirva caliente en un pan vegano con sus coberturas favoritas, como mostaza, ketchup, chucrut o cebolla picada.
Nutrition Facts
Calories |
1204 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.5 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3032 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 63.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 207.0 g | 414% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 738 mg | 57% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 1563 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
