Salchicha Merguez Casera Paleo
¡Eleva tu repertorio culinario con esta receta sabrosa y aromática de Salchicha Merguez Casera Paleo! Hechas con cordero molido y infusionadas con las especias audaces de pimentón, comino, cilantro, canela y cayena, estas salchichas son un guiño a la tradición del norte de África con un toque apto para la alimentación paleo. La menta fresca y el cilantro iluminan los sabores profundos y ahumados, mientras que el aceite de oliva asegura una textura jugosa y tierna. Listas en solo 30 minutos, estas salchichas deliciosas son perfectas para la parrilla o para dorar en sartén, produciendo un exterior deliciosamente carbonizado y un centro suculento. Sírvelas junto con arroz de coliflor o verduras a la parrilla para una comida saludable, libre de gluten y lácteos, que estalla con un sabor satisfactorio en cada bocado. Ya sea para una cena entre semana o una reunión especial, esta receta seguramente impresionará. ¡Perfecta para aficionados a las recetas paleo, salchichas caseras y sabores globales audaces!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de cordero molida
- 2 tablespoons pimentón
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon semillas de hinojo molidas
- 1 teaspoon pimienta de cayena
- 3 dientes de ajo picados
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons hojas de menta fresca, picadas
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En un bol grande, combina la carne de cordero molida con el pimentón, comino molido, cilantro molido, canela molida, semillas de hinojo molidas, pimienta de cayena y ajo picado.
Agrega la sal y la pimienta negra recién molida a la mezcla, mezclando bien para distribuir uniformemente los condimentos.
Incorpore las hojas de menta fresca y el cilantro picados, asegurándose de una distribución uniforme en la mezcla de carne.
Vierta el aceite de oliva y mezcle a fondo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la mezcla sea ligeramente cohesiva.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada una en un tronco similar a una salchicha de aproximadamente 4 pulgadas de largo.
Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y pincela con un poco más de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Cocina las salchichas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas por completo y tengan un buen dorado por fuera.
Retira las salchichas del fuego y déjalas reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve caliente, idealmente con un acompañamiento compatible con la dieta paleo como arroz de coliflor o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.5 g | 154% | |
| Saturated Fat | 41.5 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 5324 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 20.2 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 116.4 g | 233% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2132 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
