Salchicha Merguez Casera Baja en Sodio
Eleve su repertorio culinario con esta sabrosa y saludable receta de **Chorizo Merguez Casero Bajo en Sodio**. Elaborados con una mezcla de cordero magro y carne de res, estos chorizos sazonados están infusionados con una vibrante mezcla de pimentón, comino, cilantro y un toque de cayena para un sutil toque picante. Hierbas frescas como menta y cilantro, junto con limón zestoso y pasta de harissa ahumada, aportan capas de audaces sabores inspirados en el norte de África, todo mientras se mantiene el sodio bajo control. Perfectamente dorados en un sartén para un acabado dorado, estos chorizos son ideales para una comida rica en proteínas o una adición única a wraps, ensaladas o bowls de granos. Rápidos de preparar, aptos para congelar, y rebosantes de una bondad aromática, ¡esta receta promete un disfrute libre de culpa sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de cordero magra molida
- 0.5 pound carne de res molida magra
- 3 dientes de ajo frescos, picados
- 2 tablespoons pimentón
- 1 tablespoon comino molido
- 1 tablespoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon semillas de hinojo molidas
- 1 tablespoon pasta de harissa
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons menta fresca, finamente picada
- 2 tablespoons cilantro fresco, finamente picado
- 2 tablespoons caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida y la carne de res molida. Mezcla bien usando tus manos o una cuchara de madera.
Agrega el ajo picado, el pimentón, el comino, el cilantro, la pimienta de cayena y las semillas de hinojo a la mezcla de carne. Mezcla bien hasta que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
En un tazón pequeño, combina la pasta de harissa, aceite de oliva, menta picada, cilantro picado, caldo de verduras bajo en sodio, pimienta negra molida y ralladura de limón. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Vierte la mezcla de harissa en la carne y las especias. Usa tus manos para combinar todos los ingredientes a fondo hasta que la mezcla sea uniforme y esté bien mezclada.
Cubra la mezcla con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Después de enfriar, saca la mezcla de la nevera. Dale forma a las salchichas o las hamburguesas, dependiendo de tu preferencia.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y úntala ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Cocine las salchichas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas por completo.
Sirve inmediatamente, o permite que se enfríen y guárdalos en el refrigerador por hasta 3 días. También se pueden congelar para usar más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
1752 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.0 g | 164% | |
| Saturated Fat | 46.4 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 503 mg | 168% | |
| Sodium | 704 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 23.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 130.3 g | 261% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 1963 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
