Salchicha Merguez Casera Baja en Grasa
Transforma tus comidas con esta **Salchicha Merguez Casera Baja en Grasa**, ¡una variante más saludable de la favorita tradicional del norte de África! Hecha con una sabrosa mezcla de carne magra de cordero y res molida, sazonada con pimentón ahumado, comino terroso y el toque picante de la pasta de harissa, esta salchicha rebosa de sabores vibrantes y aromáticos. El perejil fresco, la menta y el ajo realzan el equilibrio de sabores, mientras que el spray de aceite de oliva la mantiene ligera y libre de culpa. Ya sea rellenas en tripas o moldeadas en hamburguesas, estas salchichas se asan a la perfección en solo 15 minutos, ofreciendo un bocado jugoso y tierno con un exterior dorado. Perfectas para servir con cuscús, en ensaladas o envueltas en un sándwich, esta receta fácil de hacer satisfará tus antojos sin comprometer tu salud. ¡Ideal para cualquiera que busque comidas mediterráneas inspiradas, bajas en grasa, ricas en proteínas y deliciosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero magra molida
- 250 grams Carne molida magra
- 25 grams Pasta de harissa
- 2 teaspoons Pimentón
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena molida
- 3 cloves Ajo
- 30 grams Perejil fresco
- 15 grams Menta fresca
- 1 spray Aerosol de aceite de oliva
- (optional, for stuffing) Tripas de salchicha
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne magra de cordero y la carne magra de res molida.
Agrega la pasta de harissa para darle un toque picante, luego espolvorea el pimentón, comino molido, cilantro molido, sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Mezcla bien hasta que las especias estén distribuidas uniformemente en toda la carne.
Pica finamente los dientes de ajo y corta el perejil fresco y la menta, luego agrégalos a la mezcla de carne.
Con tus manos o con una cuchara, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Si se van a rellenar en tripas, usa un accesorio embutidor de salchichas en una batidora de pie o un embutidor de salchichas para rellenar las tripas. Gira las salchichas en eslabones de 4 pulgadas. De lo contrario, da forma a la mezcla en pequeñas hamburguesas oblongas o tronchos de aproximadamente 4 pulgadas de largo cada uno.
Precalienta una sartén antiadherente o una parrilla a fuego medio. Rocía ligeramente con aceite de oliva solo lo suficiente para evitar que se pegue.
Cocine las salchichas durante aproximadamente 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme y tengan un exterior dorado.
Una vez cocidas, las salchichas deben alcanzar una temperatura interna de 160°F (71°C) según lo verificado con un termómetro de carne.
Sirve caliente y disfruta de tu chorizo merguez casero bajo en grasa como parte de un sándwich, con cuscús o en una ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
1774 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.6 g | 161% | |
| Saturated Fat | 49.1 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 565 mg | 188% | |
| Sodium | 3377 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 16.2 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 144.3 g | 289% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 2100 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
