Salchicha Merguez casera baja en carbohidratos.
Eleva tus comidas bajas en carbohidratos con los sabores audaces de esta receta de Salchicha Merguez Casera Baja en Carbohidratos. Presentando un equilibrio perfecto de cordero y carne de res molida, esta salchicha inspirada en el norte de África está infusionada con una mezcla de especias ricas, incluyendo comino, cilantro, pimentón ahumado y pasta de harissa. El cilantro fresco y un toque de pimienta de cayena aportan un toque vibrante a cada bocado sabroso. Ya sea que elijas enroscar la mezcla en tripa de cordero o cocinarla en forma de hamburguesas, estas salchichas se asan a la perfección con su perfil ahumado y aromático. Rápidas y fáciles de preparar, son el centro ideal para una comida amigable con la dieta keto o paleo. Acompáñalas con verduras a la parrilla o una ensalada crujiente para crear un plato delicioso y rico en proteínas que celebra las especias audaces y los ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cordero molida
- 250 grams carne de res molida
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons Pasta de harissa
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon semillas de hinojo molidas
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco picado
- 1 meter tripa de cordero (opcional)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de cordero molida y la carne de res molida.
Agrega el ajo picado, pasta de harissa, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, semillas de hinojo molidas, pimienta de cayena, sal, pimienta negra y cilantro picado a la mezcla de carne.
Usando tus manos, mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados.
Si se está utilizando, remojar la tripa de cordero en agua tibia durante 30 minutos, luego enjuagarla bien bajo agua corriente.
Coloca el accesorio de salchichas en tu máquina de picar carne o utiliza una herramienta equivalente para embutir salchichas. Desliza la tripa sobre la boquilla, dejando unos centímetros de tripa colgando del extremo.
Rellena la tripa con la mezcla de carne, retorciendo las salchichas a intervalos deseados para crear eslabones a medida que avances. Evita sobrellenar para evitar que la tripa se rompa.
Una vez que se haya utilizado toda la carne, ate el extremo de la tripa y pinche cualquier burbuja de aire con un alfiler o aguja esterilizada.
Refrigera las salchichas durante al menos 1 hora para que se endurezcan antes de cocinarlas.
Para cocinar, precalienta una parrilla o sartén a fuego medio. Coloca las salchichas en la parrilla o sartén y cocina durante aproximadamente 7-8 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y bien doradas.
Sirva caliente como parte de una comida baja en carbohidratos con verduras a la parrilla o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.8 g | 192% | |
| Saturated Fat | 59.4 g | 297% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 662 mg | 221% | |
| Sodium | 4876 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 16.0 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 171.5 g | 343% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 2689 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
