Salchicha Brasileña Vegetariana
Disfruta de los irresistibles sabores de Brasil con esta receta de Salchicha Brasileña Vegetariana, una versión a base de plantas de un favorito tradicional. Llenas de ingredientes saludables como frijoles negros, quinua cocida, y nueces picadas finamente, estas salchichas de inspiración vegana ofrecen tanto una textura sustanciosa como un sabor robusto. Una mezcla de ahumada paprika, comino, chile en polvo y salsa de soja crea un auténtico sazón brasileño, mientras que el cilantro fresco añade un final brillante y aromático. Perfectamente doradas en sartén para obtener una costra dorada, estas salchichas son ideales para servir junto a arroz y frijoles, para añadir a un sándwich, o para incluir en tu parrillada favorita. ¡Listas en solo 40 minutos, este plato rápido y satisfactorio es una opción imprescindible tanto para vegetarianos como amantes de la carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup judías negras enlatadas y escurridas
- 1 cup quinoa cocida
- 0.5 cup nueces picadas finamente
- 0.5 cup avena en hojuelas
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup migas de pan
Instructions
En un tazón grande, machaca los frijoles negros con un tenedor o prensa-puré hasta que formen una pasta gruesa.
Agrega la quinua cocida, las nueces picadas finamente y la avena enrollada a los frijoles machacados y mezcla hasta que estén combinados.
En una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto.
Agrega las cebollas y el ajo salteados a la mezcla de frijoles, y agrega el pimentón ahumado, comino molido, chile en polvo, orégano seco, salsa de soja, el resto del aceite de oliva, cilantro picado, sal y pimienta negra.
Mezcla todo cuidadosamente, luego incorpora gradualmente las migas de pan hasta que la mezcla se mantenga unida pero no esté demasiado seca.
Divida la mezcla en 8 porciones y forme cada una en troncos o hamburguesas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Cocina las salchichas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y calientes por completo.
Sirve las salchichas vegetarianas brasileñas con tus acompañamientos favoritos o en un pan como un sándwich.
Nutrition Facts
Calories |
1558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.7 g | 102% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3241 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 171.6 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 34.4 g | 123% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 50.5 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 1810 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
