Salchicha Brasileña Baja en Sodio
Descubre una versión más saludable de un clásico sudamericano con esta receta de Salchicha Brasileña Baja en Sodio. ¡Llena de sabores intensos de ajo fragante, pimentón ahumado y una mezcla de hierbas secas como orégano, tomillo y cilantro molido, esta receta ofrece un sabor audaz sin exceso de sal! La carne de cerdo molida se eleva con un toque de vinagre de vino blanco, perejil fresco y caldo de pollo bajo en sodio para unas salchichas tiernas y jugosas a la perfección. Ya sea formada en hamburguesas o enrollada en chorizos, estas salchichas caseras se cocinan a la perfección dorada en solo 30 minutos. Ideal para aquellos que buscan una dieta baja en sodio sin sacrificar la esencia ahumada y sabrosa de la cocina brasileña, este platillo se complementa maravillosamente con arroz, frijoles o una ensalada fresca. Elaborada con ingredientes simples y preparada en menos de una hora, ¡es una forma sabrosa y saludable de disfrutar de un favorito cultural!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cerdo molida
- 2 tablespoons vinagre de vino blanco
- 3 cloves ajo picado
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 tablespoons caldo de pollo bajo en sodio
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida con el vinagre de vino blanco y el ajo picado. Mezcla bien para asegurar que los sabores comiencen a infundirse en la carne.
Agrega el pimentón ahumado, la pimienta negra, el orégano seco, el tomillo seco, el cilantro molido, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena a la mezcla de cerdo. Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias por toda la carne.
Incorpore el perejil fresco picado y mezcle bien, integrándolo en la mezcla de carne sazonada.
Agrega poco a poco el caldo de pollo bajo en sodio a la mezcla, revolviendo suavemente hasta que esté bien combinado. El caldo añadirá humedad a la salchicha, mejorando su textura.
Cubre el recipiente con film transparente y refrigera la mezcla durante al menos 1 hora. Este tiempo de reposo permitirá que los sabores se mezclen.
Después de marinar, da forma a la mezcla de salchichas en forma de hamburguesas o enróllalas en forma de salchichas, dependiendo de tu preferencia.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, añade las salchichas en forma de hamburguesa o los enlaces.
Cocine las salchichas durante unos 10-15 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo, alcanzando una temperatura interna de 160°F (71°C).
Una vez cocidas, retire las salchichas de la sartén y transfiéralas a un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de grasa.
Sirve la Salchicha Brasileña Baja en Sodio caliente, acompañada de tus guarniciones favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1548 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.4 g | 135% | |
| Saturated Fat | 38.7 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 393 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 12.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 131.4 g | 263% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 374 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
