Salchicha Brasileña Baja en Grasa
Eleva tu juego a la parrilla con esta receta de Salchicha Brasileña Baja en Grasa, una versión más saludable de un clásico querido que no escatima en sabor. Elaborada con carne molida magra de pavo y cerdo, esta salchicha presume una mezcla de sabores ajo, ahumado pimentón, cúrcuma terrosa y hierbas frescas, todo perfectamente equilibrado con un toque de vinagre de vino tinto. Envueltas en tripas naturales de cerdo, estas salchichas se asan a la parrilla o se doran en sartén hasta alcanzar la jugosidad perfecta, ofreciendo una alternativa deliciosa y magra a las variedades tradicionales. Ideal para una barbacoa que deleitará a todos o una cena abundante, esta receta está repleta de proteínas, baja en grasa y rebosante de auténtico estilo brasileño. Perfectamente sazonadas y fáciles de preparar, ¡es un imprescindible para los amantes de la comida saludable y de las salchichas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pavo molido magro
- 250 grams carne de cerdo magra molida
- 4 pieces dientes de ajo
- 1 tablespoon pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1.25 teaspoons sal marina
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 1 package tripas de cerdo naturales
Instructions
Enjuaga las tripas naturales de cerdo a fondo en agua fría para quitarles la sal. Remójalas en agua fresca durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, prepara la mezcla de la salchicha.
En un tazón grande, mezcla la carne molida de pavo y la carne molida de cerdo magra, mezclando bien con las manos limpias o una cuchara resistente.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Agrega el ajo picado a la mezcla de carne.
Espolvorea pimentón, comino molido, orégano seco, pimienta negra y sal marina sobre la carne.
Agrega el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y distribuidos de manera uniforme en la carne.
Agrega el perejil fresco picado y mezcla suavemente para incorporar.
Enjuaga las tripas de cerdo una vez más y coloca un extremo sobre el embudo de relleno de salchichas, permitiendo que escape cualquier exceso de agua.
Llena el embudo con la mezcla de carne y ve introduciéndola gradualmente en las tripas, torciendo para formar salchichas del largo deseado a medida que avances.
Pincha cualquier burbuja de aire con una aguja esterilizada para permitir que escape el vapor mientras cocinas.
Precalienta una parrilla a fuego medio-alto o calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Cocine las salchichas durante aproximadamente 10 minutos de cada lado o hasta que estén completamente cocidas y bien doradas, alcanzando una temperatura interna de 74°C (165°F).
Deje reposar las salchichas por unos minutos antes de servir con sus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1480 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.0 g | 124% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 562 mg | 187% | |
| Sodium | 3420 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 10.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 155.9 g | 312% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 2388 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
