Salchicha Alheira Casera sin Soja
Descubre el encanto irresistible de la Alheira Casera sin Soja, una delicia inspirada en la cocina portuguesa repleta de sabores auténticos e ingredientes saludables. Esta receta prescinde de la soja manteniéndose fiel a la tradición, combinando jugoso pechuga de pollo, grasa de cerdo rica, y pan empapado en vino para un relleno con la textura perfecta. Infundidas con ajo, pimentón dulce y perejil fresco, cada bocado rebosa de bondad aromática, mientras un toque de aceite de oliva asegura que las salchichas se horneen a la perfección dorada. Ya sea que anheles un aperitivo sabroso o un plato principal único, estas alheiras al horno se elaboran con cuidado usando envolturas naturales y un tiempo de preparación mínimo. Sirve junto a patatas asadas, verduras salteadas, o disfrútalas solas para una experiencia culinaria verdaderamente satisfactoria. ¡Perfectas para los amantes de la comida que buscan alternativas sin soja con sabores auténticos y audaces!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 150 grams Grasa de cerdo
- 200 grams Pan
- 4 cloves Dientes de ajo
- 1 tablespoon Pimentón dulce
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 100 milliliters Vino blanco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 meters Envoltura
Instructions
Comienza remojando el pan en el vino blanco y déjalo a un lado para que absorba el líquido.
Picar el pechuga de pollo y la grasa de cerdo en trozos pequeños. Picar el diente de ajo finamente.
En un tazón grande, combina el pollo picado, la grasa de cerdo, el ajo picado, el pimentón dulce, el perejil picado, la sal y la pimienta negra.
Agrega el pan remojado a la mezcla de carne, incluyendo cualquier vino no absorbido. Mezcla todo con las manos o una espátula hasta que esté completamente combinado.
Calienta aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agrega la mezcla al sartén y cocina durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y la mezcla sea fragante.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
Una vez enfriada, utilizando una cuchara, rellena cuidadosamente las tripas con la mezcla de pollo. Sé delicado para evitar rasgar la tripa.
Ata firmemente los extremos de cada tripa rellena. Si estás rellenando longitudes largas de tripa, gira a intervalos regulares para formar salchichas individuales.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las salchichas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea las salchichas durante unos 25-30 minutos o hasta que las tripas estén doradas y ligeramente crujientes.
Retira del horno y déjalos enfriar por unos minutos antes de servir.
Sirve las salchichas caseras de alheira con tus acompañamientos preferidos, como col rizada, papas asadas, o simplemente disfrútalas solas.
Nutrition Facts
Calories |
2609 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.7 g | 205% | |
| Saturated Fat | 48.0 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 5070 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 107.1 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 169.5 g | 339% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2434 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
